西葫芦番茄炒鸡蛋是一道简单的家常菜,主料是西葫芦、番茄、鸡蛋。西葫芦是优质蔬菜可做成多种菜品。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。还含蛋白质、纤维素、胡萝卜素。西葫芦、番茄和鸡蛋这三种食材富含营养,炒出来的菜色香味俱全,营养丰富。
主料
西葫芦
1只
西红柿
半只
鸡蛋
2只
调料
食用油
适量
食盐
适量
酸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤:1 1西葫芦,西红柿切片。
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤:2 2鸡蛋打散打匀。
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤:3 3热锅烧热油倒入蛋液炒至鸡蛋凝固乘出备用。
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤:4 4重新加少许食用油下西红柿,加少许食盐翻炒至软。
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤:5 5将西葫芦倒入锅中与西红柿混合炒匀。
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤:6 6加少许清水煮几分钟,倒入炒好的鸡蛋混合炒匀。
西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤:7 7乘出装盘即可。
不会的,可以这样来做。
主料:西葫芦1个、番茄1个、鸡蛋
辅料:花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒
做法:
1.食材准备
2.先把西葫芦洗净,去头尾,切片。
3.番茄冲洗干净,用开水浸泡3分钟,去蒂切小块。
4.鸡蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。
提示:想要鸡蛋鲜嫩更好吃,要记住三点:第一打鸡蛋的时候加入少许料酒,可以去腥提味;第二油要比平时炒菜多一倍;第三油温要高,蛋液下锅就成型了,不需要翻面,而且油温高鸡蛋不会吸油,这样吃起来不会腻。
5.锅里留油,放入番茄炒匀,再放入西葫芦炒一会。
6.放入煎好的鸡蛋混合,撒入盐炒匀。
7.淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
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