西红柿炒茄子的做法(西红柿炒茄子怎么做)

西红柿炒茄子的做法

西红柿炒茄子做法：

原料：西红柿1个、茄子1个、葱蒜少许、盐适量、味精适量、植物油适量。

步骤：

1、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净，切细条备用；

2、葱蒜切片备用；

3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒；

4、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒；

5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。

西红柿炒茄子怎么做

西红柿
炒茄子原料:
茄子(去皮)3个，西红柿半个，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法:
1.茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2.炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较"吃"油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在"翻"上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

西红柿烧茄子的四种家常做法

番茄烧茄子是一道简单的.家常菜，主料是茄子、番茄，接下来就由我带来西红柿烧茄子的四种家常做法，希望对你有所帮助！

西红柿烧茄子

材料

茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1、5汤匙，生抽1茶匙

做法

1、 茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。

2、 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。

3、 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。

4、 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

西红柿烧茄子

材料

西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽

做法

1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块

2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~

3、据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了

4、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦

5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖

6、最后加入蒜粒，即可

西红柿烧茄子

材料

茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉

做法

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。

8、再加入生抽、糖和盐。

9、加入适量的清水烧制，让其入味。

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

小诀窍

茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

西红柿烧茄子

材料

茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精

做法

1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色

2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末

3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香

4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀

5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀

6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可

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