西芹百合炒午餐肉怎么做好吃

西芹百合炒午餐肉怎么做好吃

主料：西芹400克，午餐肉200克，辅料：红尖椒1个，调料：食盐1小匙，牛肉粉1小匙，植物油2大匙。

做法：

午餐肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝；锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒；炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味；放入午餐肉迅速翻炒均匀，出锅即可。

西芹百合炒午餐肉怎么做好吃？

这当然是最简单，也是最经典的吃法。我专门试吃了一罐，除了鸡精味稍浓外，并不难吃。当然，前提是我已经在办公室里连续看了5个小时的版，夜宵时间未到，午饭也吃得不是很饱。
2、泡面
和第一种吃法一样简单。午餐肉切块，直接加在方便面里就可以。不怕麻烦的话，加一个鸡蛋，煮一下更好。这就是香港茶餐厅有名的“餐蛋面”。
3、拌沙拉
沙拉的原料可以自由增减，举凡黄瓜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、柿子椒、生菜、莴笋等等，都可以加入。这里只举最简单的搭配。
材料：午餐肉一听、黄瓜两根、土豆两块、沙拉酱
做法：
（1）土豆去片，切小块，过水，下盐水锅里略煮两分钟，捞起，过凉水；

西洋芹菜怎么炒好吃

一、西芹炒午餐肉
食材：西芹400克、午餐肉200克、红尖椒1个、食盐1小匙、牛肉粉1小匙、植物油2大匙
做法：
1、午餐肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝
2、锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒
3、炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味
4、放入午餐肉迅速翻炒均匀，出锅即可
二、西芹百合炒虾球
原料：西芹、鲜百合、大虾、香葱、姜、蒜
调料：盐、鸡粉、白砂糖、花雕酒、胡椒粉、生粉
做法：
1、鲜百合一般都为真空包装，开袋后用刀切掉其根部，依次拨散使其呈片状。洗净后浸入水中备用；
2、香葱切小葱段、姜去皮切姜片、蒜切成蒜片，备用；
3、用刨皮刀去除西芹的老筋，将其切成4厘米左右的长段，洗净备用；
4、剥去大虾的虾壳，将剥好的虾仁放入稍大一点的盆中，加入适量的干生粉，轻轻揉搓虾仁，目的是将虾仁上的污物洗得更加彻底。揉搓完后，用清水将虾仁洗净，捞出控水；
5、下面我们来加工虾球。将虾仁分别放置砧板上，用刀将虾仁从背部划开约而二分之一，虾线一并剔除。虾仁被划开背部后，遇热便会自然蜷成球形；
6、洗净虾球，用厨房用纸巾或干毛巾尽量将虾仁表面的水分吸干，为下一步腌制做准备；
7、将虾球倒入盆中，放入适量的盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉腌制。腌好后倒入适量的植物油，放置半小时；
8、炒锅刷净，倒入适量的水，开火，水开后放入西芹段焯水，30秒后捞出过凉水。这样做除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，并减少油脂对蔬菜的"入侵"时间；
9、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，倒入虾球，划油，眼见虾卷成球状，约7成熟时，捞出，控油；
10、借着炒锅内的底油，倒入葱段、蒜片和姜片，爆香，接着倒入虾球和西芹，烹花雕酒，翻炒几下；
11、紧跟着将鲜百合放入，再次大火翻炒几下；
12、用盐、鸡粉、白砂糖与生粉调和成的芡汁勾薄芡，入明油，出锅装盘即成。
三、腰果西芹炒鸡丁
原料：西芹400克、腰果100克、鸡脯肉150克、盐1勺半、生粉适量、水适量、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、色拉油60克
做法：
1、西芹去根、叶，留中间长茎，洗净，从细的一头捏一小块往外掰开，将表面的筋顺着茎部往下拉；
2、一直拉到底部，就可将一根西芹的粗纤维完全去除掉，其它几根也同样操作；
3、将去筋的西芹切成菱形小片；
4、腰果备用；
5、鸡脯肉切小丁，加1/2小勺的盐，加适量生粉和水拌匀；
6、锅内倒油，小火加热，油温4成热时下入腰果，慢慢煸至颜色焦黄，捞出备用；
7、油留在锅内，转大火，下入鸡丁扒熟，同样捞出备用；
8、最后下入西芹大火翻炒，加入一勺盐炒至颜色变深，西芹出水；
9、此时下入扒熟的鸡丁，加入鸡精和白胡椒粉，加少量水翻炒均匀即可；
10、起锅装盘，最后将煸好的腰果撒在菜盘表面即可。
小贴士：
1、炒腰果要用小火慢煸，不然很容易糊；
2、煸至焦黄色的腰果很香，但为了保持酥脆的口感，不要过早和菜品混合，也更加不要和西芹鸡丁同时下锅翻炒，这样蔬菜里的水分会将腰果泡软，影响其酥脆的口感，所以最后撒在盘子上面即可，装盘后也要尽快吃完，不然水蒸汽一样很容易让腰果变软。

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