济宁糊粥的做法

济宁糊粥的做法

主料：小米100克、黄豆60克。

辅料：盐适量。

制作步骤：

1、将小米以及黄豆分别研磨成粉面；

2、锅内加入适量的水，用大火烧开；

3、加入处理好的黄豆面，用勺子朝顺时针搅拌直至烧开；

4、小米面加入适量的水，调成面糊状后加入锅内；

5、烧开后转小火继续朝顺时针方向搅拌，熬至糊粥浓稠时关火；

6、按个人喜好加入适量的盐调味即可盛出食用。

注意事项：若喜好口感带有糊味的，可以事先将小米面放入锅

济宁糊粥的怎么做？

济宁糊粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥，食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言！这款粥可谓是济宁的一大特色，虽称不上美食，但却另很多远离家乡的济宁人都非常难忘！

济宁糊粥的做法：

用料小米100克，黄豆60克。

小米，黄豆，用水磨磨成粉，不过现在超市都有现成的小米面，黄豆面，但口感不如自己磨的要好，或者是料理机打成粉末！然后大铁锅烧上一定量的水，大火烧开，先下入豆面烧开，然后把小米面用水调成面糊，是流动的，倒入烧开的豆浆锅里，用勺子朝一个方向不停搅拌，大火烧开后，转小火，还是需要同一方向不停搅拌，以免糊锅，直至熬至糊粥浓稠时关火即可！如果想吃口感稍有糊味的，可提前把小米面在锅里炒一下，干炒，注意一定小火炒，不能炒糊，微微发黄即可！

以上材料是1-2个人的量，人多的话需要加大量，早晨喝碗糊粥吃个小菜是最美味不过的，后来还有演变的粥泡羊肉也不错，喜欢羊肉的可以试试，一定要泡那种剔骨熟羊肉。

济宁白粥怎么做

用料

主料：香米一杯

辅料：水七杯

1、准备好锅和淘干净的米。

2、锅里加水，放入米，盖上盖子开大火煮到滚开。

3、搅拌下转小火，锅上架上筷子再盖锅盖(把筷子这样放，不会溢锅)。

4、煮到粥慢慢开始往上扑，等离锅盖还有一段距离的时候(大约12-16分钟左右)，拿开盖子搅拌下，继续煮。

5、不盖盖子煮个五分钟再搅拌下，盖上盖子开大火，等粥上升一小段距离马上关火焖一会。

6、焖五分钟就好。

7、成品

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