稷山饼子的制作方法:
材料:玉米面400克,黄豆粉200克,发酵粉1克,花生油60克。
做法:
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布发酵约1小时;
2、高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形;
3、锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可;
4、盖上盖,加上阀,
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