茶叶可用铁观音或普洱。
以下是茶叶鲫鱼汤的做法:
材料:茶叶10到12克、鲫鱼400到500克、生姜3片。
具体步骤:
茶叶用开水洗一遍;鲫鱼宰洗净,去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1750毫升;武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3到4人用,鲫鱼可捞起,去茶叶后拌入酱油佐餐用。小贴士:茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品,还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、
1 食材 主要食材:铁观音10克。
其他食材:鲫鱼1条;食盐适量;生抽适量;香油适量;枸杞适量。
2 做法步骤 1.准备好野鲫鱼,稍稍抹点盐,静置片刻。
2.铁观音用开水冲泡好。
3.沥出茶汁备用;将部分茶叶纳入鱼腹中。
4.剩下的茶叶连同茶汁倒入盘中。
5.锅中水开,将观音鲫鱼隔水蒸10分钟。
6.淋入芝麻油。
7.用枸杞子点缀。
8.吃的时候剔除茶叶,淋入生抽食用。
3 功效 健脾利水、清热滋阴。
4 成果图
茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品,它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。
材料
:茶叶(铁观音或普洱)10-12克、鲫鱼1条(400-500克)、生姜3片。
烹制
:茶叶用开水洗一遍;鲫鱼宰洗净,去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用,鲫鱼可捞起,去茶叶后拌入酱油佐餐用
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