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鲫鱼汤里能不能放香菇和豆腐(鲫鱼汤里面能放香菇吗)

时间: 2023-03-01 03:32:43

鲫鱼汤里能不能放香菇和豆腐

鲫鱼汤可以放香菇,豆腐,香菇,豆腐,鲫鱼三者并不相冲突,可做成香菇豆腐鲫鱼汤。

香菇豆腐鲫鱼汤:主料:两条鲫鱼 ,豆腐 200克,香菇50克。

调料:生姜 ,葱 ,盐 10克,料酒 20克。

做法:

1、鲫鱼洗净。

2、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。

3、煎至两面呈金黄色,依次加入大葱片、姜片。

4、加入热水。

5、加入料酒。

6、大火烧开后继续煮7到8分钟,加香菇转中小火煮20分钟。

鲫鱼汤里面能放香菇吗

煲鱼汤可以放香菇,可以做香菇豆腐鲫鱼汤,具体步骤如下:

食材:鲫鱼300克、香菇3朵、豆腐50克、姜片4片、豆油1汤匙、香菜1根、白酒1茶匙、食盐3克、

1、准备原料,清洗干净

2、鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐

3、热锅凉油,放入鲫鱼煎一下

4、煎至鱼身两面金黄

5、倒入1茶匙白酒,晃一下锅,去腥,放入姜片炒香

6、倒入开水,大火煮开

7、香菇切片,汤汁煮至发白后放入香菇,改小火炖10分钟

8、放入豆腐片再炖5分钟,放入香菜,根据口味加适量盐,倒入汤碗中即可

鲫鱼香菇豆腐可以一起炖汤吗

你好,鲫鱼香菇豆腐是可以一起煲汤的。
香菇豆腐鲫鱼汤
香菇豆腐鲫鱼汤所属一款汤食,主要原料有鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐等。
中文名
香菇豆腐鲫鱼汤
主要材料
鲫鱼,香菇
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所需用料
主料:鲫鱼1条,豆腐100克,鲜香菇4朵
辅料:枸杞10克,小葱1根,花生油1汤匙,食盐2茶匙,生姜4片
鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。
2制作方法
做法一
1、鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分
2、锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可
3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟
4、最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅。
做法二
1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。[2]
2、豆腐切成1厘米厚的块。
3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜。
5、加入足够开水(5碗左右)。
6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟。
7、加入豆腐、香蘑,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即
做法三
1.鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好
2.豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀
3.煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香
4.放入鲫鱼大火煎
5.一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄
6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧
7.大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐
8.再放入香菇同煮5分钟
9.出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘[1]
3营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

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