锡纸用哪一面

锡纸用哪一面

锡纸使用光亮的一面，另外一面灰哑的一般不用，光亮的这一面能够提升热传导效果。

最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是较铝箔硬的，也会在食物上带来一股锡味，故后来铝价降低后铝箔取代了锡纸在日常生活中出现，不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。 铝箔纸通常用于食物的盛载上，在烧烤的时候用来包著豆芽菜、马铃薯、甘薯等用来烧烤，以免它们烧焦，有时还会用作装饰用，现代的铝箔纸是铝做的，也可用作铝电极，作电解用，也有发型师以铝箔纸替客人烫发。

铝箔纸也

锡纸用哪一面接触食物?

锡纸要用它的哑光面接触食物。

锡纸一面光亮，另外一面哑光，由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，而且感光面接触食物容易造成粘连，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。

使用注意事项

市场上出售的许多锡箔纸都是铝箔纸。纸的两面都由塑料或特殊涂层制成，中间层是铝。通常，合格的锡箔纸用于直接包装食品，或在包装食品后在烤箱中烘烤，它不会对人体造成任何伤害。

但是市场上也有一些劣质锡纸，其中可能含有一些铅元素，一旦铝箔纸的稳定性不达标或直接与明火接触，则可能导致铅元素沉淀。人吃了沾了铅元素的食物，就会影响人体神经系统，造血系统，心血管系统和消化系统的正常运作。因此，不建议直接把锡纸放在火上烤。

另外也要注意，锡箔纸不能用来加热酸性物质的食物，不然遇到高温会产生化学反应，另外也不能把锡箔纸放入微波炉里加热。

锡纸用哪一面接触食物？

用哑光面接触食物。

锡纸有两面，一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这面叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

利用锡纸烧烤时，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，哑光面贴近食物，反光面不宜。反光面在外面，哑光面包食物，因为光面对热量反射更强。

使用铝箔纸的好处：

1、可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘。

2、烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落。

3、可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感。

4、在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深。

5、可以使食物受热均匀，防止烧焦。

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