家常菜清炒需要豆苗去根吗(清炒豆苗的最正确做法)

家常菜清炒需要豆苗去根吗

家常菜“清炒豆苗”不需要去根，其做法如下：

材料：豆苗300克、红柿子椒适量、葱适量、蒜少许、花椒少许、盐适量、醋适量

1、豆苗洗净备用；

2、葱切丝，红椒切丝，蒜切片，花椒洗净；

3、花椒入油锅热炒，葱花、蒜片入锅煸炒；

4、将红柿子椒丝放入锅中煸炒；

5、将豆苗放入锅中大火煸炒；

6、加入少许盐、醋，翻炒拌匀出锅即可。

清炒豆苗的最正确做法

用料

豆苗，葱，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，油盐，蚝油，生抽。  

清炒豆苗的做法

豆苗把根去掉，豆皮抖掉。

洗净控干备用。

锅内热油，放花椒，麻椒，干辣椒，炒出香味。

炒出香味，放葱末，蒜末。

葱蒜炒香后倒入洗好的豆苗。（大火翻炒）

加入生抽。

炒至豆苗变软。

加蚝油，少许白糖，盐。

出锅

炒豌豆苗的家常做法

食材：豌豆苗（200g），香菇（2朵），鸡蛋（2个）
配料：大蒜、生抽、盐适量
做法：
1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍，香菇去掉根部冲洗干净，香菇和大蒜切片装盘，鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。
2.锅中放油，油温4成热倒入鸡蛋，炒至鸡蛋熟透散开盛出备用。
3.锅中再放油，油热下蒜片炒出香味，倒入豌豆苗翻炒20秒，再倒入切好的香菇片，翻炒均匀后倒入少量的温水。
4.炒匀后淋入1勺生抽，翻拌几下倒入炒好的鸡蛋，炒匀后加一点点盐调味即可关火盛出。
就这样简单4步，好吃的素炒豌豆苗就做好了，豌豆苗味道清脆鲜甜，搭配着香菇和鸡蛋，不仅营养丰富，口感更加的饱满。而且这道菜还有一个很大的优点就是非常的低卡，减脂期的小伙伴也可以放心食用。