家常菜“清炒豆苗”不需要去根,其做法如下:
材料:豆苗300克、红柿子椒适量、葱适量、蒜少许、花椒少许、盐适量、醋适量
1、豆苗洗净备用;
2、葱切丝,红椒切丝,蒜切片,花椒洗净;
3、花椒入油锅热炒,葱花、蒜片入锅煸炒;
4、将红柿子椒丝放入锅中煸炒;
5、将豆苗放入锅中大火煸炒;
6、加入少许盐、醋,翻炒拌匀出锅即可。
用料
豆苗,葱,蒜,干辣椒,花椒,麻椒,油盐,蚝油,生抽。
清炒豆苗的做法
豆苗把根去掉,豆皮抖掉。
洗净控干备用。
锅内热油,放花椒,麻椒,干辣椒,炒出香味。
炒出香味,放葱末,蒜末。
葱蒜炒香后倒入洗好的豆苗。(大火翻炒)
加入生抽。
炒至豆苗变软。
加蚝油,少许白糖,盐。
出锅
食材:豌豆苗(200g),香菇(2朵),鸡蛋(2个)
配料:大蒜、生抽、盐适量
做法:
1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍,香菇去掉根部冲洗干净,香菇和大蒜切片装盘,鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。
2.锅中放油,油温4成热倒入鸡蛋,炒至鸡蛋熟透散开盛出备用。
3.锅中再放油,油热下蒜片炒出香味,倒入豌豆苗翻炒20秒,再倒入切好的香菇片,翻炒均匀后倒入少量的温水。
4.炒匀后淋入1勺生抽,翻拌几下倒入炒好的鸡蛋,炒匀后加一点点盐调味即可关火盛出。
就这样简单4步,好吃的素炒豌豆苗就做好了,豌豆苗味道清脆鲜甜,搭配着香菇和鸡蛋,不仅营养丰富,口感更加的饱满。而且这道菜还有一个很大的优点就是非常的低卡,减脂期的小伙伴也可以放心食用。
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