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家常炖驴排的做法

时间: 2023-03-01 13:59:05

家常炖驴排的做法

原料: 驴肉;

配料: 大蒜(切寸段)、葱、姜、蒜头;

调料: 李锦记红烧汁(推荐)、白糖、鸡汤;

做法: 驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

炖驴排骨怎么做好吃

炖驴排骨好吃做法

食材准备:驴排骨适量,八角,花椒,辣椒,白丝,桂皮,香叶,葱,姜,蒜。
做法步骤:
驴排骨切成块,大小根据个人喜好,必须要泡水去除血水。凉水下锅进行焯水,料酒的量要多点,达到去除异味的作用。
焯水的同时,我们要配一个香料去腥增香,加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒,白芷一片,桂皮,香叶,草果一个,放入碗中备用。然后,热锅凉油下入配好的香料,煸炒出香味。
下入焯过水的驴排骨进行煸炒,炒出香味,烹入料酒去腥,这一步很关键,一定要多炒一会,达到去腥增香的目的。加入水适量,加入盐味精鸡精,蚝油、海鲜酱适量,老抽适量提一下颜色,不要太多。
如果有高压锅压大概压制二十五分钟,不用高压锅的话。要炖制四十分钟左右,焖驴排骨就可以出锅装盘了,这是半汤半菜的红焖做法。也可以做成红烧味的。

家常炖驴排的做法?

原料:驴肉;配料:大蒜(切寸段)、葱、姜、蒜头;调料:李锦记红烧汁(推荐)、白糖、鸡汤;做法:驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

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