一、所需材料:泥鳅8条、芋头5个、芹菜2根、辣椒干3个、料酒6勺、生抽6勺、葱、姜、蒜适量。
二、具体做法:
1、芋头去皮,切成滚刀块,芹菜洗净切成条,姜切成片,干辣椒和葱切成条,蒜拍碎;
2、锅中倒入泥鳅和清水开小火慢煮;
3、将锅中的水倒出;
4、放入料酒、生抽、姜片、干辣椒和蒜,再倒少许菜油;
5、大火煮10分钟至泥鳅半熟即可捞出;
6、锅中重新倒清水放芋头,加适量盐;
7、大火煮10分钟左右,将先
1、准备泥鳅、毛芋、酱油、香叶、蒜头、生姜、干辣椒、鸡精、料酒、小葱。
2、芋子去皮,洗净,切成滚刀块。
3、姜切片,蒜头拍扁,葱头切段,干辣椒切圈段和芋子一起倒入高压锅,加入料酒,酱油,盐,香叶。
4、加入清水,泥鳅,马上盖上高压锅盖子。
5、过几分钟,开电磁炉,冒大气后定时十到十五分钟。
6、冷却,打开高压锅,撒上葱花,加点鸡精就可以了。
泥鳅芋子煲
材料:芋子,泥鳅,辣椒干,香叶,姜片,盐,鸡精,酱油,料酒。
做法:
1.一个砂锅装适量的清水,放入辣椒干,香叶,姜片。
2.把水烧开后下入处理好的芋子煮开。
3.再下入盐,酱油,料酒,继续煮至软烂,期间可以试一下芋子是否完全熟透,因为有些受热程度会有所不同。
4.因为泥鳅还是活的,所以左手拿盖,右手迅速倒入泥鳅,左手马上盖盖,继续煮五分钟,下入适量鸡精,即可上桌享用,非常简单的做法呢!
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