家常猪皮怎么炖的做法(家常炖猪皮的做法)

家常猪皮怎么炖的做法

主料：猪皮、野山参。

配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。

1、烧适量开水，将猪皮的冲洗一遍。

2、将猪皮从左右各开两刀，然后放入铁锅中，放入野山参，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。

3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。

野山参炖猪皮汤，不仅营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素都很高。

在秋冬多喝此汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效。

家常炖猪皮的做法

【主料】猪皮200g、黄豆200g

【辅料】油适量、盐适量、八角适量、生姜适量

【步骤】

1.黄豆提前三小时泡发好；

2.猪皮放开水里烫一会，放入两颗大料；

3.捞出来之后用刀子把上面的肥肉挂掉；

4.用眉夹把上面残留的猪毛拔掉后切成这样的长条；

5.锅里油烧热后放入生姜八角；

6.把猪皮放进去炒一会；

7.放入一大碗水，然后放入料酒，酱油，以及油盐味精；

8.水烧开后放入高压锅，压15到20分钟；

9.放入一点点小葱，可以吃了。

【小贴士】

猪皮上的毛一定要去感觉，不然吃起来扎扎的。

猪皮怎么炖好吃？

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜
这个麻烦一些:
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。
过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）
附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

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