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家里只有鸡蛋和面条怎么做鸡蛋面(鸡蛋面条的做法 怎么制作鸡蛋面)

时间: 2023-03-01 18:47:36

家里只有鸡蛋和面条怎么做鸡蛋面

食材:面条1块、鸡蛋 3个、食盐 适量;

辅料:调、油;

步骤:

1、准备好一块面条和三个鸡蛋;

2、起油锅,把鸡蛋打进去;

鸡蛋面条的做法 怎么制作鸡蛋面

1、原料:中筋面粉(饺子粉)250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。

2、所有原料混合在一起,用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。

3、用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑。

4、压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压得扁一些,让其好过压面机。

5、压面机开1档,让面片过压面机3、4遍。

6、面片对半折一次,再次过压面机大概3遍。

7、转压面机3档,过面片5、6遍,让面片出现自然光滑,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2、3次。

8、把面片从中间切对半,压面机转压面5档,二块面片分开过面机,压3、4遍,面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。

9、压面机转面条档,在过了5档的薄面片上再撒些面粉,过面条档,细面条就出来了。

10、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。

自己在家怎么做鸡蛋面好吃

鸡蛋面条的做法
材料:面粉,鸡蛋,盐。
做法:
1、面粉+适量盐,打入一个鸡蛋。
2、用筷子搅拌成雪花状。
3、揉成面团。
4、用压面机压成片。
5、第一次压出来的面片粗糙了些,就卷起来。
6、按压一下。
7、继续压成面片,如果不够光滑,就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧,直到光滑劲道就OK。
8、撒点面粉,压成条状。
9、压好的面条。
10、为防止面条互相粘连,撒一些面粉抖一抖。
11、锅烧开水,加入少量盐,下面条,煮熟。
12、面条捞出来后,码上蔬菜,加入调味料或者酱拌好即可。

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