家庭快餐菜谱及做法

家庭快餐菜谱及做法

1、家庭快餐主要有猪肉芦笋卷，虾皮花菜，炝豆芽等；

2、猪肉芦笋卷，将里脊肉切成大的薄片，之后将切好的里脊肉片与芦笋包裹，在平底锅里煎至变色，至后加生抽和料酒调味即可。

3、虾皮花菜，将花菜用热水煮熟，之后加入虾皮和红萝卜粒，加入盐，味精，醋等作料搅拌均匀即可；

4、炝豆芽，油烧热后，加入几颗干辣椒爆香，之后放入豆芽，加入盐，味精，酱油，大火翻炒，待豆芽变软时盛出即可。

做盒饭菜谱大全

盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。下面我为大家分享做盒饭菜谱。

做盒饭菜谱：盒饭蔬菜咖喱+炸猪排

材料

里脊，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋，面包糠

做法

1.将里脊切成大块，用盐和胡椒粉稍微腌制一下。

2.按照粘面粉、鸡蛋、面包粉的顺序，将每块肉裹上面衣

3.下油锅炸，炸倒金黄就可以了(我有点炸过头了)。炸猪排配上咖喱，简直是完美啊。我真是个败家子，今天不知浪费了多少油、面粉、鸡蛋、面包糠，真是罪过

小诀窍

关于国产咖喱和日产咖喱，我还是觉得日产的好吃一些。味道正宗一些。

做盒饭菜谱：自创淋饭

材料

蒜米，油，菜心，鸡胸肉，香菇，虾仁，鱼丸，盐，太白粉少许(勾芡)，白饭，蛋1个(蛋花)

做法

1、香菇浸水过夜，洗净切丝，鱼丸洗净切片。

2、菜心洗净切段，虾仁剥壳备用。

3、鸡胸肉洗净切块，用点玉蜀黍粉腌制(此做法可让鸡胸肉比较嫩)

4、太白粉加点水搅拌均匀及蛋打散备用。

5、烧热油锅，爆香蒜米及炒熟所有材料。

6、加盐及水，用太白粉勾芡，最后把打散的鸡蛋慢慢的倒下做成蛋花。

7、将煮好的汤汁淋在白饭上就可以了。

做盒饭菜谱：趣味饭之雪人饭团

材料

米饭、胡萝卜、沙糖桔、肉松、海苔、黄瓜

做法

1、米饭用保鲜膜团出一个小球(用来做雪人的头部)

2、保鲜膜铺米饭，中间夹入肉松，团出一个大一些的球，用来做雪人的身体。

3、海苔剪出雪人的头发和眼睛、胡萝卜切出雪人的小鼻子。

4、沙糖桔从中间切开，将果肉挖出，扣在小雪人的头上做帽子。

5、黄瓜切出条，做雪人的披风。

将配米饭的菜(大小随意做些小炒)放在雪人周围，黄瓜皮切成小三角拼成可爱的小松树。一个雪人饭人套餐就OK了。

做盒饭菜谱：碎金饭

材料

米饭，鸡蛋，盐适量

做法

1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

2.锅里放少量油，烧热后加入米饭。

3.饭炒干身后倒入蛋液，将饭和蛋液炒均匀。

4.再入适量盐调味即可。

小诀窍

要将蛋浆倒到饭里炒，饭和蛋才不会分开。

快餐小炒菜谱

快餐小炒菜谱

快餐小炒菜谱，在生活当中，相信有很多小伙伴都有吃过一些饭店的快炒小炒，其实我们在家也是可以做出来，跟外面比是差不多的，下面我整理了一些快餐小炒菜谱，一起来看看吧。

快餐小炒菜谱1 家常快手小炒鸡胗的做法

鸡胗加料酒和生粉用手抓洗干净，再用水冲洗干净。

切花刀薄片，加少许白酒和姜片一起腌制半小时入味。

准备好姜葱蒜，青椒，红椒，花椒，白芝麻。

起油锅，放花椒煸香铲出来。

～稍放凉碾碎放步骤6中。

放姜葱蒜煸香，倒入鸡胗爆炒。

加生抽，蚝油，白胡椒以及步骤4中碾碎的花椒。

加青椒，红椒翻炒，加少许白糖。

放半勺白芝麻，翻炒均匀。

关火，盛盘。

喜辣的.朋友用小米辣，很过瘾的！

快餐小炒菜谱2 快手小炒“猪颈肉”香嫩滑的做法

切好猪颈肉 尽量切薄点

放淀粉 盐 白胡椒粉 鸡粉 酱油 进去腌制30分种

搅拌均匀 放冰箱腌制

切好青红椒 洋葱 姜片 拍碎蒜头

先热锅 放油

热好油 放猪颈肉进去翻炒

中火不停翻炒， 炒到肉有点煎煎的样子就可以装盘 备用

放青红椒丝 洋葱 这些进去爆炒熟

把猪颈肉放进去翻炒

炒得差不多出锅 就加一点豆瓣酱

放点老抽 调一下色 翻炒几下就可以了

装盘

非常嫩 滑 还爽口的猪颈肉出锅了

快餐小炒菜谱3 快餐小炒肉的做法

五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜头剥皮，西芹切条，竹笋切片，材料准备好。

豆豉酱，豆瓣酱混合好。

热锅下油，先炸蒜子成金黄色捞起，五花肉沾上生粉下油锅炸熟捞起，

把油倒起，留一些油炒香干葱，

下西芹和竹笋炒，

下五花肉炒，下豆豉豆瓣酱炒，最后加蒜子炒匀。

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