虾饺要怎么做才好吃

虾饺要怎么做才好吃

虾饺要怎么做才好吃的做法如下：

一、食材：虾仁、淀粉、澄粉、胡萝卜粒、猪肉、鸡精、白砂糖、香油、生粉、水、胡萝卜；

二、步骤：

1、鲜虾将头剪掉，剥去虾壳，去除虾线，然后切成粒状；

2、将胡萝卜和猪肉切成小丁；

3、将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉、放入碗中调匀后腌制20分钟后，虾馅制作完成；

4、将澄面和淀粉混合后，用沸水分数次倒入，并用筷子不断的搅拌揉和，最后揉合成一个完整的面团用保鲜膜包住；

虾饺的做法

虾饺是一道传统的广式早茶，主要由面皮、虾仁、猪肉、竹笋制成、虾饺吃起来美味鲜香，Q弹爽口，受到了不少人的喜爱。下面介绍一下虾饺的做法。下面由为大家讲解虾饺的做法。

虾饺的做法

用料：

澄面、淀粉、开水、鲜虾、猪肉、竹笋、食用盐、白糖、味精、猪油、白胡椒粉、芝麻油。

做法：

1、竹笋清洗干净，切成小块，猪肉洗净，切成小块。

2、鲜虾去除外壳和虾线，取出虾仁。将虾仁切成小丁。

3、将切好的笋丁放入开水锅中焯熟，捞出备用，接着将猪肉也放入开水锅中焯熟。

4、将虾肉放入干净的容器中，加适量盐，用劲搅拌，搅拌一会儿后，加适量淀粉，继续搅拌。

5、另取一个容器，倒入猪肉和笋丁，搅拌均匀。

6、在放有虾仁的盆里依次加入糖、味精、胡椒粉、猪肉、翻拌均匀。

7、然后倒几滴香油，继续搅拌，然后在碗上盖一层保鲜膜，静置一会儿。

8、将澄面和部分土豆淀粉放入盆中，搅拌均匀，倒入适量沸水，迅速搅拌。

9、倒入剩下的土豆淀粉，揉面至面团光滑柔软。

10、用保鲜膜盖住面团，防止水分蒸发。

11、将面团搓成粗细均匀的长条，用刀切成一个个小剂子。

12、用擀面杖将剂子擀成一张张薄面皮。

13、在面皮里放适量馅，捏成形即可。

14、将捏好的虾饺放入蒸笼中，大火蒸五分钟即可。

小贴士：

1、在制作虾饺时放少量竹笋可以增加鲜味。笋丁事先焯一下吃起来才没有苦涩的味道。竹笋也可以换成其它的蔬菜。

2、淀粉最好选用土豆淀粉。用土豆淀粉做出来的皮口感比较好。

3、猪肉最好选用肥肉，可以使蒸出来的虾饺更润口。猪肉要事先焯一下，可以去除油腻感。

4、虾仁切丁更入味。用虾仁包虾饺之前需要先上浆。

5、虾饺不宜蒸太长时间，因为虾饺的皮比较薄，容易破掉。

虾饺怎么做好吃

虾饺的做法看似简单，但是想要做出美味的虾饺也并不容易。下面为大家介绍一下如何做出好吃的虾饺。

1、在制作虾饺时放少量竹笋可以增加鲜味，笋丁事先焯一下吃起来才没有苦涩的味道。

2、淀粉最好选用土豆淀粉，用土豆淀粉做出来的皮口感比较好。

3、猪肉最好选用肥肉，可以使蒸出来的虾饺更润口。猪肉要事先焯一下，可以去除油腻感。

4、虾仁切丁更入味，用虾仁包虾饺之前需要先上浆。

5、虾饺不宜蒸太长时间，因为虾饺的皮比较薄，容易破掉。

虾饺怎么包

包虾饺是制作虾饺的很重要的一个步骤，包虾饺不仅关系到虾饺的外形是否美观，还影响到煮虾饺时能否保证虾饺完好无损。那么虾饺应该怎么包呢?传统的虾饺一般包成半月形或者蜘蛛肚形，现在的虾饺有所创新，可以包成各种精美的造型。

虾饺的功效与作用

虾饺主要由虾肉、猪肉、竹笋制成，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素A等多种营养成分。下面我们一起来看看虾饺的功效与作用。

1、虾饺中含有丰富的蛋白质，具有保护肝脏，强身健体的功效。

2、虾饺中膳食纤维的含量很丰富，具有降低胆固醇，防治便秘的功效。

3、虾饺中富含维生素A，具有养肝护目的功效。

4、虾饺中富含钙元素，具有促进骨骼成长和发育，预防骨质疏松的功效。

5、虾饺味道鲜美，具有促进食欲的功效。

虾饺皇和虾饺的区别

虾饺皇和虾饺只有一字之差，不少人好奇虾饺皇和虾饺有什么区别。其实虾饺皇就是虾饺，二者都是用鲜虾、猪肉、竹笋制成的，制作手法也一模一样。不同的是虾饺黄选用的是整虾，而虾饺制作时通常会把虾肉切成丁。

哪些人不能吃虾饺

虾饺是一道老少咸宜的美食，一般人都可以食用，但是体质特殊的人除外。下面介绍一下哪些人不能吃虾饺。

1、对海鲜过敏的人不能食用虾饺，因为虾饺主要是由虾肉制成的。

2、肥胖人士不宜食用虾饺，因为虾饺的油脂含量较高，吃多了会导致肥胖。

3、胆固醇较高的人不宜食用虾饺，因为虾饺中有猪肉的成分，吃多了会升高胆固醇。

虾饺不能和什么一起吃

虾饺虽然味道很好，但也有一些是食用禁忌，下面我们一起来了解一下虾饺不能和什么一起吃。

1、虾饺不宜与富含油脂的食物一起食用。这类食物主要包括肥肉、猪油、黄油、花生等。摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，而且极易引发高胆固醇，高血脂等疾病。

2、虾饺不宜与含有大量糖分的食物一起食用。这类食物主要包括糖糕、蜂蜜、水果罐头、奶茶等。摄入过多糖分不仅会导致上火，而且会导致肥胖。

3、虾饺不宜与含有大量盐分的食物一起食用。这类食物主要包括方便面、咸肉、咸鱼、咸菜、咸鸭蛋等。虾饺和含有大量盐分的食物一起食用，不仅会影响口感，而且会导致血压升高。

虾饺皮用什么粉

虾饺皮的制作也很有讲究，传统的虾饺外皮是用粘米粉制成的，蒸出来的虾饺皮比较厚，口感不佳。现在的虾饺经过改良，一般选用澄面粉和生粉制作虾饺的外皮，蒸出来的虾饺晶莹剔透，皮薄馅厚。

孕妇可以吃虾饺吗

孕妇是可以吃虾饺的，虾饺味道鲜美，Q弹多汁，能促进孕妇的食欲。虾饺是由虾肉和竹笋做成的，荤素搭配，富含多种有益于人体健康的营养成分，比如膳食纤维、蛋白质和微量元素，孕妇适量食用虾饺不仅对自己的身体很有好处，还能促进胎儿的成长和发育。

虾饺不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道老少咸宜的美味佳肴。虾饺的做法并不复杂，只要掌握了方法，自己在家也能做出美味的虾饺。

美味虾饺的做法

虾饺大家应该的经常会吃到的，虾饺的颜色好看，营养又丰富。怎样才能做出美味的虾饺呢?以下是我整理的经验分享，一起来看一下吧。

虾饺是广东人热衷的茶点，用水晶的饺皮包裹鲜嫩虾仁，饺皮柔韧，虾仁甜脆，糅和出鲜美的口感。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。

虾饺主要是用澄粉来做，这样做出来的才透明好看，不过这个粉和起来还是不那么好掌握的。

主要食材：澄粉150克，明虾200克、鸡蛋2只

辅助食材： 菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、黑芝麻适量、胡椒粉适量。

做法：

1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去了。这样能把菠菜中的草酸去了。吃起来要好些

2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些

3、准备好葱和姜，要切碎

4、明虾去皮切大段

5、把这些准备好的都放入盆中加入盐。

6、再加入料酒

7、加入胡椒粉。做肉之类的.最好加入

8、再加入食用油

9、之后加入熟的黑芝麻拌匀

10、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条。

11、再下成小挤子

12、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了。

13、把调 好的馅放在压好的皮上

14、就像包饺子一样包起来

15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。

拓展阅读：虾饺的营养价值

1、虾肉味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡有较好疗效。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

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