1、虾皮鸡蛋菠菜一起蒸有营养,因为鸡蛋可以补充蛋白质,还能增加饱腹感;而虾皮能补钙,菠菜也含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化;
2、菠菜和含钙量较大的食材一起烹饪时,常常先将菠菜放在沸水中焯一分钟捞出,因为菠菜含大量草酸,不事先沸水处理容易影响钙质吸收。
应该是可以一起吃的。菠菜含有丰富的维生素和矿物质,虾皮和鸡蛋的主要成分都是动物蛋白,跟菠菜应该是不冲突的。这三样荤素搭配,对人体没有坏处的。但是也要注意,菠菜和虾皮含有的嘌呤比较高,如果患有痛风的话,不要一口气吃太多,更不要和啤酒同吃,容易引起尿酸升高,加重痛风症状。另外,还有一部分人会对虾皮产生过敏反应,比如皮肤出现红疹瘙痒之类的症状,那就不要吃,如果确定自己没有过敏史,那就没有问题的。
菠菜能鸡蛋和虾一起吃,这主要是因为虾里面有大量的蛋白质和钙,含钙量达到了千分之三,虽然菠菜中含有草酸,容易与虾中的钙生成不溶性草酸,但只要将菠菜焯水或煮熟,以分解菠菜中的草酸就可以同吃。
虾的营养价值很高,里面有大量的蛋白质,并且有大量的维生素A、胡萝卜素和无机盐,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
虾不可以与水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菠菜中含有较多的草酸,虾中富含钙,两者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收,所以不能同吃.
虽然菠菜中含有草酸,容易与虾中的钙生成不溶性草酸,但只要将菠菜焯水或煮熟,以分解菠菜中的草酸就可以同吃。所以如果真的很喜欢菠菜和虾一起吃的也可以。
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