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虾皮紫菜鸡蛋汤怎么做

时间: 2023-03-01 23:32:33

虾皮紫菜鸡蛋汤怎么做

材料:鸡蛋,虾皮,香油。

做法:

1、将虾皮用温水泡洗干净;

2、紫菜用水冲洗干净;

紫菜虾皮鸡蛋汤步骤 怎么做紫菜虾皮鸡蛋汤

1、食材:鸡蛋3个、紫菜适量、虾皮少许、小葱少许、盐、酱油适量、淀粉、料酒、蚝油适量。

2、鸡蛋打开入碗搅均匀。

3、锅里加入适量水,烧开,依次加入虾皮,紫菜、盐、酱油、蚝油、料酒,再次煮开约1-2分钟。可以尝下汤味再少放调料。

4、加入搅拌均匀的鸡蛋,少量少量倒入滚开的汤锅里煮。

5、鸡蛋入锅后,边煮边加入适量淀粉,这样加淀粉是定汤品的浓稠的。边加边搅拌,一直到汤品羹浓稠适当后,关火,出锅装汤碗里。

虾皮紫菜蛋花汤的做法大全

紫菜虾皮蛋花汤是沿海地区的传统名菜,属于闽菜或粤菜系。
做法:
1、紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中;
2、鸡蛋在碗中打散搅匀,将黄瓜切成片。
3、锅置火上,放油烧热,加入葱花炝香,放适量水烧开,淋入鸡蛋液。
4、待蛋花浮起时,放入黄瓜,加盐、香油、味精,把汤倒入紫菜碗中即可。
小贴士:
①虾皮可用海米代替,海米事先用温水泡发或爆香葱花时用油炸一下。
②紫菜、虾皮、鸡蛋一般是家里的常备原料,即便没有黄瓜等蔬菜,也可方便、快捷地煮出美味可口的汤。

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