虾皮紫菜鸡蛋汤怎么做

虾皮紫菜鸡蛋汤怎么做

材料：鸡蛋，虾皮，香油。

做法：

1、将虾皮用温水泡洗干净；

2、紫菜用水冲洗干净；

紫菜虾皮鸡蛋汤步骤 怎么做紫菜虾皮鸡蛋汤

1、食材：鸡蛋3个、紫菜适量、虾皮少许、小葱少许、盐、酱油适量、淀粉、料酒、蚝油适量。

2、鸡蛋打开入碗搅均匀。

3、锅里加入适量水，烧开，依次加入虾皮，紫菜、盐、酱油、蚝油、料酒，再次煮开约1－2分钟。可以尝下汤味再少放调料。

4、加入搅拌均匀的鸡蛋，少量少量倒入滚开的汤锅里煮。

5、鸡蛋入锅后，边煮边加入适量淀粉，这样加淀粉是定汤品的浓稠的。边加边搅拌，一直到汤品羹浓稠适当后，关火，出锅装汤碗里。

虾皮紫菜蛋花汤的做法大全

紫菜虾皮蛋花汤是沿海地区的传统名菜，属于闽菜或粤菜系。
做法：
1、紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中；
2、鸡蛋在碗中打散搅匀，将黄瓜切成片。
3、锅置火上，放油烧热，加入葱花炝香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。
4、待蛋花浮起时，放入黄瓜，加盐、香油、味精，把汤倒入紫菜碗中即可。
小贴士：
①虾皮可用海米代替，海米事先用温水泡发或爆香葱花时用油炸一下。
②紫菜、虾皮、鸡蛋一般是家里的常备原料，即便没有黄瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的汤。

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