虾仁炒西红柿怎么做好吃

虾仁炒西红柿怎么做好吃

虾仁炒西红柿

材料：虾100g、西红柿350g、青椒50g、 油适量、盐适量、白砂糖适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量。

做法：

1、备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱、姜、蒜适量。

2、大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱、姜、蒜切末。

3、热油锅里放葱、姜、蒜沫炝锅。

4、紧接着倒入大虾仁。

5、虾仁炒变色，拨到边上，然后倒入青椒和西红柿。

6、翻炒青椒和

西红柿炒虾仁的做法

西红柿炒虾仁的做法

西红柿是我们日常生活中营养较为丰富的食材，它最常出现的姿态莫过于西红柿炒鸡蛋了，不过这里带来的是另一款营养价值同样很高的西红柿炒虾仁。下面是我收集整理的西红柿炒虾仁的做法，希望对您有所帮助!

西红柿炒虾仁的`做法一 西红柿炒虾仁食材准备

鲜虾，西红柿，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，淀粉，蒜末，蛋清。

方法步骤

1、鲜虾洗净，去头去壳，用牙签，从虾的倒数第二个关节处挑出虾线，然后放入淀粉和一点点盐，然后将虾仁和淀粉轻柔的搓匀，加水清洗;

2、虾仁处理完以后，开始上浆。加少许食盐，一点白胡椒粉，少许料酒，虾仁少的话加半个蛋清，多的话就加一个蛋清，将盆内的虾仁抓匀，放少许淀粉，将虾仁继续抓匀;

3、两个西红柿，在西红柿的顶部用刀划十字口

4、锅内放水烧开，水开后将西红柿快速的放在开水内烫一下，然后马上就捞出来

5、烫过的西红柿将西红柿的外皮撕去，然后去蒂切成块;

6、剩下的一个西红柿，用来做西红柿盅;

7、锅内放油，油温三四成热的时候，放入浆好的虾仁滑炒一下，变色后盛出，

8、锅内留底油，爆香蒜末，加入切好的西红柿块，大火快速翻炒一下，加盐和白糖调味;

9、最后倒入炒好的虾仁，翻炒均匀，淋少许香油出锅放入盅内即可。

小贴士

鲜虾比用速冻的虾仁炒出的菜，味道更鲜。

西红柿炒虾仁的做法二 西红柿炒虾仁食材准备

鲜虾适量，西红柿适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，蛋清适量，生粉适量，鸡精适量。

方法步骤

1、鲜虾先放冰箱冷冻一下，然后剥虾仁;

2、虾去头剥壳去肠泥，在虾背上划一刀;

3、剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下;

4、加入蛋清和生粉再搅上劲，然后放那腌制十分钟;

5、西红柿冼净切块，先将虾仁在沸水里焯一下捞出;

6、锅里放姜葱蒜爆香，下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出;

7、余油里倒入西红柿翻炒出沙，倒入虾仁翻炒几下，调入少量盐和鸡精，下入葱花，盛出即可。

番茄炒虾仁的好吃做法？

番茄炒虾仁的做法
1，备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。
2，大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。
3，热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4，紧跟就将大虾仁投下去。
5，虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。
6，翻炒青椒和西红柿。
7，炒变色加盐调味。
8，加点糖提鲜。
9，加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
小贴士
1．此道菜是番茄炒虾仁，不是茄汁虾仁，因此番茄只要炒软就可，不要炒成酱。 2．大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。

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