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虾仁炒西红柿怎么做好吃

时间: 2023-03-01 23:39:07

虾仁炒西红柿怎么做好吃

虾仁炒西红柿

材料:虾100g、西红柿350g、青椒50g、 油适量、盐适量、白砂糖适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量。

做法:

1、备好材料:西红柿350克,大虾100克,青椒50克,葱、姜、蒜适量。

2、大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱、姜、蒜切末。

3、热油锅里放葱、姜、蒜沫炝锅。

4、紧接着倒入大虾仁。

5、虾仁炒变色,拨到边上,然后倒入青椒和西红柿。

6、翻炒青椒和

西红柿炒虾仁的做法

西红柿炒虾仁的做法

西红柿是我们日常生活中营养较为丰富的食材,它最常出现的姿态莫过于西红柿炒鸡蛋了,不过这里带来的是另一款营养价值同样很高的西红柿炒虾仁。下面是我收集整理的西红柿炒虾仁的做法,希望对您有所帮助!

西红柿炒虾仁的`做法一 西红柿炒虾仁食材准备

鲜虾,西红柿,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,淀粉,蒜末,蛋清。

方法步骤

1、鲜虾洗净,去头去壳,用牙签,从虾的倒数第二个关节处挑出虾线,然后放入淀粉和一点点盐,然后将虾仁和淀粉轻柔的搓匀,加水清洗;

2、虾仁处理完以后,开始上浆。加少许食盐,一点白胡椒粉,少许料酒,虾仁少的话加半个蛋清,多的话就加一个蛋清,将盆内的虾仁抓匀,放少许淀粉,将虾仁继续抓匀;

3、两个西红柿,在西红柿的顶部用刀划十字口

4、锅内放水烧开,水开后将西红柿快速的放在开水内烫一下,然后马上就捞出来

5、烫过的西红柿将西红柿的外皮撕去,然后去蒂切成块;

6、剩下的一个西红柿,用来做西红柿盅;

7、锅内放油,油温三四成热的时候,放入浆好的虾仁滑炒一下,变色后盛出,

8、锅内留底油,爆香蒜末,加入切好的西红柿块,大火快速翻炒一下,加盐和白糖调味;

9、最后倒入炒好的虾仁,翻炒均匀,淋少许香油出锅放入盅内即可。

小贴士

鲜虾比用速冻的虾仁炒出的菜,味道更鲜。

西红柿炒虾仁的做法二 西红柿炒虾仁食材准备

鲜虾适量,西红柿适量,葱姜蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,蛋清适量,生粉适量,鸡精适量。

方法步骤

1、鲜虾先放冰箱冷冻一下,然后剥虾仁;

2、虾去头剥壳去肠泥,在虾背上划一刀;

3、剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下;

4、加入蛋清和生粉再搅上劲,然后放那腌制十分钟;

5、西红柿冼净切块,先将虾仁在沸水里焯一下捞出;

6、锅里放姜葱蒜爆香,下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出;

7、余油里倒入西红柿翻炒出沙,倒入虾仁翻炒几下,调入少量盐和鸡精,下入葱花,盛出即可。


番茄炒虾仁的好吃做法?

番茄炒虾仁的做法
1,备好材料:西红柿350克,大虾100克,青椒50克,葱姜蒜适量。
2,大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末。
3,热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4,紧跟就将大虾仁投下去。
5,虾仁炒变色,拨到边上,然后下青椒和西红柿。
6,翻炒青椒和西红柿。
7,炒变色加盐调味。
8,加点糖提鲜。
9,加半勺高汤,翻炒均即可出锅。
小贴士
1.此道菜是番茄炒虾仁,不是茄汁虾仁,因此番茄只要炒软就可,不要炒成酱。 2.大虾去壳后,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线,入锅收缩就成了虾球。

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