方法如下:
1、将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,取一只大虾从背部剪开,可以看到在虾的背部有一条黑线,这条黑线就是虾线,把这条线去掉就可以了,虾的头部有一根长刺,剪掉,虾包就在里面,挑出来就可以了,去除掉虾线和虾包,吃虾时就不会觉得牙碜了,然后需要再次清洗,可以先泡米酒洗净约五分钟,即可去除腥味及净虾。
2、在水里加一点食用盐,处理活虾时要将虾线除去,虾线就是虾背部正中的那条黑线,然后将虾头摘下,就可以按自己的食用方法烹饪。
3、就用牙签在靠虾头的第二
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