甲鱼汤里可以放野生山蘑菇吗(甲鱼能和蘑菇一起炖吗)

甲鱼汤里可以放野生山蘑菇吗

甲鱼汤里可以放野生山蘑菇，甲鱼汤加入野生山蘑菇可以使甲鱼汤味道更加鲜美，更具香味。

甲鱼野生菌菇汤的做法是：

主料：野生山蘑菇、甲鱼；

辅料：熟火腿片、枸杞、香菇；

配料：精盐、料酒、姜片、葱段、味精、鸡汤；

制作步骤：

1、将野生山蘑菇洗净，除去杂质，再放入沸水中烫一下，捞出挤出水分，切成小片；

2、甲鱼放入沸水中焯水，剖腹、去内脏、洗净，沥干水分；

3、将野生山蘑菇、甲鱼、熟火腿片、枸杞、香菇、料酒、

甲鱼能和蘑菇一起炖吗

甲鱼和蘑菇可以一起炖。
用料：甲鱼500克、香菇50g、鸡胸脯肉50g、冬笋25g、料酒10g、味精2g、胡椒粉20g、精盐20g、大葱和姜各10g。
做法：
1. 将甲鱼宰杀，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油；
2、 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出；
3、 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，放入味精即可。

甲鱼可以和红菌煲汤吗

可以，甲鱼（鳖）性平味甘，红菌（竹红菌）性平味辛涩，两者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用，有补益调中、补肾健骨的效果。

甲鱼（鳖）归肝经，能滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结，适合体质虚弱、营养不良、肝肾阴虚、高血脂、动脉硬化、肝脾肿大、糖尿病、肾炎水肿、肺结核、干燥综合症、脚气者食用；

红菌（竹红菌）归肝经，能解毒止痒、托疮生肌，对治疗女阴白斑、止痒、疮疡久不收口效果很好；

红菌甲鱼汤

材料：红菌20g、甲鱼一只、姜3片、红枣4-5颗、葱1棵、盐15g

做法：

1.提前把红菌清洗干净后用清水浸泡几分钟备用；

2.把结余切块清洗干净，把锅洗干净打火，把甲鱼和三片姜一起过一下油锅，放适量食盐去腥味；

3.把过油后甲鱼换盛到炖盅种，红菌撕小块，放进炖盅中加水；

4.红枣洗净放进炖盅，再加适量食盐，开火炖汤两小时左右，关火开盖加少许葱花后开火再炖两分钟关火即可。

注意：食欲不振、孕妇、产后虚寒、脾胃虚弱者禁食此汤。

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