甲鱼不宜以下食物共同食用:
1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用;
2、猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食;
3、苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞;
4、芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚,与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利,所以甲鱼不宜加芥末作为调味品;
5、鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药
可以的。
甲鱼一般指鳖,鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品。
竹笋含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。
二者无相克作用。
可做成竹笋清汤炖甲鱼。做法如下:
配料: 主料:甲鱼1只750克。
副料:水发竹笋50克,青菜心调料:精盐3克,味精2克,八角1克,葱段5克,姜块5克,绍酒15克,清汤1000克。
特色: 鲜嫩味醇,荤素滋补
操作: 甲鱼洗净,放入汤盆,四周摆放竹笋加清汤,放入调料蒸制熟烂,去掉葱、姜、八角、放入青菜心即成。
可以。竹荪甲鱼炖鸡汤的做法,是比较简单的,就是直接把鸡肉先炒香,再把泡好的竹荪倒进去,开始炖汤就行了。竹笋菌,又名“竹笙”、“竹菌”、“竹荪”、“竹松”、“竹萼”、“竹笋菌“等,是中国名贵山珍,形态怡丽,清香袭人,在中国贵州、云南、四川,重庆,湖北,福建、江苏、浙江、台湾、湖南、河南、河北都有分布,以中国西南各省出产的最为名贵。除中国以外,在日本、印度、菲律宾等十多个国家也有发现。
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