鲜鲍鱼要煮多长时间

鲜鲍鱼要煮多长时间

上气后蒸10分钟左右

清蒸鲍鱼的做法:

制作材料：

主料：鲍鱼200克

调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克

做法：

1、 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2、 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3、 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、 蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

鲍鱼煮多久就能熟？

煮带壳鲍鱼，水沸腾后转中小火煮10分钟左右；煮鲍鱼片，水沸腾后再把鲍鱼放入锅中，大火煮10秒钟即可。

煮带壳鲍鱼，煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性，滋味是最好的。如果鲍鱼过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。

煮鲍鱼片，如果把鲍鱼肉切片，需要水沸腾后再把鲍鱼放入锅中，大火煮10秒钟即可，这样煮出来的鲍鱼肉不易老，特别脆嫩好吃。

小贴士

煮熟的鲍鱼最好尽快食用，如果吃不完想要保存，分为三种保存方法：

（1）在鲍鱼上封上保鲜膜，然后放在阴凉通风的地方保存，这个是保存一天的方法。

（2）把鲍鱼放在碗中，在碗上面封上保鲜膜，再放进冰箱中冷藏保存，这是可以保存1-2天的做法。

（3）把鲍鱼放在保鲜袋中密封好，再放进冰箱冷冻保存，这个是保存6-7天的方法。

注意：在冰箱中保存的鲍鱼，等再次拿出来吃的时候都要进行加热。

鲍鱼水煮多长时间

鲍鱼煮8分钟即可。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为海洋“软黄金”，味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。

一般情况下鲍鱼凉水下锅，待中火慢慢加热，水沸后煮8分钟左右即可。如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。

鲍鱼煮熟后，裙边会变成黄白相间的状态，此时可以将鲍鱼捞出、晾凉食用。

蒜蓉鲍鱼的做法

材料：鲍鱼、大蒜、红椒、生姜、调味品适量。

做法：

1、鲍鱼处理干净。

2、在清理出来的鲍鱼肉上打“十字”帮助入味，继续放在鲍鱼壳上面。

3、红椒切丝、生姜切丝。

4、大蒜切成蒜蓉。

5、取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中，用小火炸至微黄捞出，将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒。

6、鸡精和一小勺油混合，将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁。

7、蒸5分钟，上面撒上红椒葱花，淋入热油即可端出食用。

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