一个小时左右;
做法步骤:
1、将海参洗净,加入适量咸香火腿、香菇,肉、姜、葱切丝,蒜切片;
2、盐少许,料酒、酱油、耗油适量;
3、将油放入锅中烧热,爆香姜蒜,放入火腿、香菇、肉丝炒香,放入海参翻炒,加入盐、酱油、料酒、耗油,加入适量水闷煮入味;
4、勾芡,洒上葱丝上盘即可。
鲜海参5-10分钟,干海参30-40分钟。干海参需要先泡发才能上锅蒸,泡发海参需要用纯净水,将干海参浸泡48小时,视情况8小时左右换干净的水一次。经过48小时的浸泡,海参已经变软,还需要将海参用清水冲洗干净才可以上锅蒸。
海参蒸5分钟即可。以下是海参蒸蛋羹的做法:
主料:海参1只、鸡蛋2个。
辅料:蘑菇2朵、胡萝卜片1片、蒸鱼豉油1/2汤匙、香油适量、葱末适量。
1、原料图。海参是干参发的。
2、鸡蛋打散,加入等量纯净水。冷水上锅,小火10分钟。
3、放上海参,蘑菇,胡萝卜,继续蒸5分钟。
4、豉油放微波炉叮一下,放香油兑好。
5、吃的时候浇上去即可。
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