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煎饼果子为什么叫煎饼果子

时间: 2023-03-02 17:02:03

煎饼果子为什么叫煎饼果子

因为煎饼果子的做法是在煎饼里裹上油条。而天津、河北等地区称油条为馃子,所以叫“煎饼馃子”,后俗称煎饼果子。

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼、鸡蛋和馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱、葱末、香菜和辣椒酱作为佐料。

还有一种起源是,相传清朝末年,在山东省内,一人绰号老刀。他擅长十八般武艺,最擅长使刀。因帮助一名被欺凌的老人被恶人赶出家乡。因为饥饿想到了煎饼,于是将刀片子作火灶,趁着余热,将面汤倒入刀面,即刻成型。老刀欲吃时,又想到煎饼卷大葱

为什么叫煎饼果子?

"煎饼果子"这个名称源自中国传统的一种点心,其特征是表面有一层薄饼,里面夹有各种馅料,如肉、蔬菜、蛋等。"煎饼"是指其外层的薄饼,"果子"是指其夹馅的意思。名称"煎饼果子"也被用来比喻一些含有复杂内涵的事物。

煎饼果子

煎饼果子是一种中国传统的点心,其做法如下:

馅料准备:准备好所需的馅料,如肉、蔬菜、蛋等,按照喜好进行切割处理。

薄饼制作:把面粉和清水搅拌成糊状,放入油锅中煎至表面呈金黄色,再翻面继续煎。

馅料夹入:将馅料夹入薄饼中,折叠成半圆形,制成煎饼果子。

煎炸:将煎饼果子放入油锅中,煎炸至表面呈金黄色,捞出沥干油。

完成:将煎饼果子装盘,撒上盐、胡椒粉等调料,即可享用。

以上是煎饼果子的一种常见做法,具体的馅料、调料等可以根据个人口味进行选择和调整。

为什么叫煎饼果子?

煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。

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