煎法式的羊排如何处理(法式香煎羊排)

煎法式的羊排如何处理

用料：羊排、黄油、海盐、黑胡椒、西红柿、白洋葱、紫洋葱、彩椒、红酒、橄榄油。

做法：

1、彩椒切成墩儿，厚圈儿。西红柿从三分之一处切开，土豆带皮切成厚片。紫洋葱平面切，切面为圆圈。白洋葱切丝。大蒜切碎；

2、摊开均匀撒海盐、黑胡椒、红酒。双面轻揉入味儿。将蒜碎及白洋葱丝放入，抓匀腌制一会儿加入适量橄榄油，用手将羊排涂抹均匀，封住油膜。腌制30分钟；

3、开小火，将黄油融化，放入土豆片及紫洋葱圈。放入后开大火，上色后翻面继续扒。加入适量海盐及黑胡椒，待两

法式香煎羊排

好久没有摆弄食物了。

买了个羊排，上网搜了食谱就开始准备食材。在超市好难买齐新鲜的香料，以后得种几盆，要用的时候剪进去就好啦。

羊排对肉都是要求全熟，而且也不会特别老，对新手很友好，食谱分享给大家。

1.羊排吸干血水后，用迷迭香，百里香，胡椒，海盐，橄榄油腌制30min。喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒粉。

2.锅烧热，下橄榄油将羊排每一面煎2-3min。

3.加入迷迭香叶，蒜瓣和黄油转小火，用黄油淋在羊排上，形成美拉德反应。

4.夹出醒肉5min。

5.超好吃的酱汁调制：黄芥末，少许黑胡椒，少许橄榄油，加入烤过的大蒜，欧芹碎，搅拌均匀。

6.剩下的油炒蘑菇，芦笋，土豆这些也非常香。

最后就是摆盘的事啦，嘻嘻。
这次败笔就是酱画得不够艺术还有忘了分开碟子醒肉，让汁水留在盘中，不够好看，哈哈哈。

介绍下香煎法式小羊排的经典做法？

香煎法式小羊排的做法：
材料：羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、洋葱末、阿里根奴、黄油、盐、胡椒
做法：
(1)我们将羊排是用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味，然后是将鹅肝切成厚片，然后泡入牛奶与红酒的混合液中。
(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟。
(3)鲜菇用黄油翻炒，加盐、胡椒调味；各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)用黄油将洋葱末炒香，加入鹅肝酱、红酒、黄汁，收浓后，加盐、胡椒调味，即成鹅肝红酒汁。
(5)装盆时将鹅肝覆盖在羊排上，配上鲜菇和各式蔬菜，淋入烧热的鹅肝红酒汁即可。
功效：我们食用一些羊排是可以很好的提高身体的免疫力，我们食用鹅肝是可以很好的补血明目，而且对于预防心血管疾病是有很好的作用。这款菜肴的做法是非常的西式，而且口感和味道也是非常的独特。
上面就是为大家介绍的关于羊排一种中式和一种西式的做法了，所以大家如果是感兴趣的话，就是可以参考上面的做法，自己在家里面动手做一做，相信一定是不会让大家失望，吃完还想吃。
嫩炸羊排的做法：
材料：犊羊排3片，洋葱1/3颗，蒜头3粒，迷迭香少许，玉米粉3大匙，橄榄油100㏄，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯
做法：
1、我们将犊羊排用所有的腌料腌制后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味，然后是将洋葱、蒜头切成片后均匀的撒上迷叠香备用。
2、热锅，放入橄榄油以中火烧热至185℃，放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份，平铺于盘上备用。
3、将作法1的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入作法2的油锅内，两面以半煎炸的方式各约1分钟，马上捞起沥干油份，放在已铺好洋葱及蒜片的盘上，趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。
功效：羊排是可以很好的治疗男性朋友出现的肾阳不足的状况，是我们补肾壮阳、补虚温中的佳品，所以是很适合男性朋友经常食用一些，而洋葱不仅是可以很好的帮助去腥提味，洋葱也是具有一定的壮阳的作用。

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