鲜乌贼的吃法

鲜乌贼的吃法

吃法：青椒炒乌贼。

一、用料：

干乌贼、青椒、葱、蒜、干红辣椒、花生油、料酒。

二、步骤：

1、干乌贼用热水泡半小时；

2、淘洗干净，沥干水分备用；

3、青椒洗净切细备用；

4、红辣椒切段，葱切葱花，蒜切片备用；

5、油锅烧热，放入红辣椒，葱，蒜炒香；

6、放入乌贼煸炒，待乌贼炒干，放入青椒煸炒；

7、倒入适量料酒，青椒炒蔫，装盘即可。

乌贼的家常做法

乌贼的做法大全1、乌贼包饭
食材用料：乌贼、糯米、白米、酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖、水。
做法：
第一步，将糯米洗干净，然后浸泡2个小时左右。然后把乌贼的头部和内脏都去掉，清洗干净备用，记得手脚要轻一些，不要把乌贼弄破了。
第二步，将浸泡过的糯米沥干，然后加入一些平时吃的白米，搅拌均匀。
第三步，将搅拌好的米粒灌到乌贼中，在灌口的位置用牙签固定以来，不要让米跑出来了。
第四步，将酱酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖以及清水放在一起调成酱汁，然后倒在乌贼上面，蒸大约20分钟就可以出锅了。把乌贼放在通风的地方，凉了以后再切片使用，太热的话，里面的饭粒容易散开。
乌贼的做法大全2、橄榄油蒜香乌贼意大利面
食材用料：意大利面、乌贼、蒜片、辣椒、胡椒粉、干罗勒叶、橄榄油、
做法：
第一步，先将乌贼去内脏清洗干净，然后切成小块备用。
第二步，烧一大锅开水，等水开了以后放入意大利面煮熟，时间尽量长一些，大家也可以试吃一下。
第三步，意大利面快熟了之后，另起一个锅，放入少许橄榄油，油热以后，放入大蒜和辣椒爆香， 等香味出了以后，在把乌贼放进去炒一下，这时可放些胡椒调味，让乌贼的口感更好。
第四步，乌贼煮熟以后，放入意大利面、干罗勒叶和水，煮个两三分钟。最后试一下味道，可以根据自己的口味做相应的调整。
乌贼的做法大全3、香芋乌贼烧
食材用料：鲜乌贼、带皮五花肉、香芋、香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量
做法：
第一步， 将乌贼的内脏清理干净，然后将内脏和头部去掉，将乌贼切片刮成十字花备用。
第二步，将香芋去皮洗干净，切成小块，五花肉也切成小块，然后将鱿鱼和五花肉过一遍水。
第三步，在锅里放入适量的油，然后放出姜片和香葱爆香，香了之后将五花肉和乌贼一起放入锅中爆炒五分钟，在放入调味料和清水焖一小会。
第四步，将香芋放入油锅中炸透，然后再放到高压锅里，将五花肉和乌贼也倒进去一块压十分钟就可以出锅了。

乌贼怎么做好吃

小乌贼以我国舟山群岛产量最多，含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，含有一定的碳水化合物，且具有较高的营养价值，曾被李时珍称为“血分药”，特别是墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，曾经被实验证实，若食用少量对人体有很大的好处。
很多人喜欢吃小乌贼，但做出的小乌贼不是容易出水，就是肉质变硬而且不够入味，特别是用来爆炒的小乌贼，如果火候控制不好，且在烹饪过程中没注意细节，又是加水又是频繁翻炒，那么做出来的小乌贼肉质不仅硬，而且容易将整只小乌贼炒散，大大影响口感。
今天分享一款家常爆炒小乌贼，是最为家常制作方法之一，这样爆炒出来的小乌贼特别受家里人喜欢。
【爆炒小乌贼】
【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块
【制作步聚】
步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。（tips：小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养。）
步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。（tips：这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味，还可起到增添配色作用，可令做出来的菜肴更秀色可餐。）
步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。（tips：姜片爆香后，火要转小火，放完小乌贼后再转大火，喜欢吃有点焦味的，可将小乌贼焖干收汁，味道更咸香。）

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