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鲜乌贼的吃法

时间: 2023-03-02 17:27:41

鲜乌贼的吃法

吃法:青椒炒乌贼。

一、用料:

干乌贼、青椒、葱、蒜、干红辣椒、花生油、料酒。

二、步骤:

1、干乌贼用热水泡半小时;

2、淘洗干净,沥干水分备用;

3、青椒洗净切细备用;

4、红辣椒切段,葱切葱花,蒜切片备用;

5、油锅烧热,放入红辣椒,葱,蒜炒香;

6、放入乌贼煸炒,待乌贼炒干,放入青椒煸炒;

7、倒入适量料酒,青椒炒蔫,装盘即可。

乌贼的家常做法

乌贼的做法大全1、乌贼包饭
食材用料:乌贼、糯米、白米、酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖、水。
做法:
第一步,将糯米洗干净,然后浸泡2个小时左右。然后把乌贼的头部和内脏都去掉,清洗干净备用,记得手脚要轻一些,不要把乌贼弄破了。
第二步,将浸泡过的糯米沥干,然后加入一些平时吃的白米,搅拌均匀。
第三步,将搅拌好的米粒灌到乌贼中,在灌口的位置用牙签固定以来,不要让米跑出来了。
第四步,将酱酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖以及清水放在一起调成酱汁,然后倒在乌贼上面,蒸大约20分钟就可以出锅了。把乌贼放在通风的地方,凉了以后再切片使用,太热的话,里面的饭粒容易散开。
乌贼的做法大全2、橄榄油蒜香乌贼意大利面
食材用料:意大利面、乌贼、蒜片、辣椒、胡椒粉、干罗勒叶、橄榄油、
做法:
第一步,先将乌贼去内脏清洗干净,然后切成小块备用。
第二步,烧一大锅开水,等水开了以后放入意大利面煮熟,时间尽量长一些,大家也可以试吃一下。
第三步,意大利面快熟了之后,另起一个锅,放入少许橄榄油,油热以后,放入大蒜和辣椒爆香, 等香味出了以后,在把乌贼放进去炒一下,这时可放些胡椒调味,让乌贼的口感更好。
第四步,乌贼煮熟以后,放入意大利面、干罗勒叶和水,煮个两三分钟。最后试一下味道,可以根据自己的口味做相应的调整。
乌贼的做法大全3、香芋乌贼烧
食材用料:鲜乌贼、带皮五花肉、香芋、香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量
做法:
第一步, 将乌贼的内脏清理干净,然后将内脏和头部去掉,将乌贼切片刮成十字花备用。
第二步,将香芋去皮洗干净,切成小块,五花肉也切成小块,然后将鱿鱼和五花肉过一遍水。
第三步,在锅里放入适量的油,然后放出姜片和香葱爆香,香了之后将五花肉和乌贼一起放入锅中爆炒五分钟,在放入调味料和清水焖一小会。
第四步,将香芋放入油锅中炸透,然后再放到高压锅里,将五花肉和乌贼也倒进去一块压十分钟就可以出锅了。

乌贼怎么做好吃

小乌贼以我国舟山群岛产量最多,含有较多的蛋白质和多肽类物质,脂肪含量低,含有一定的碳水化合物,且具有较高的营养价值,曾被李时珍称为“血分药”,特别是墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,曾经被实验证实,若食用少量对人体有很大的好处。
很多人喜欢吃小乌贼,但做出的小乌贼不是容易出水,就是肉质变硬而且不够入味,特别是用来爆炒的小乌贼,如果火候控制不好,且在烹饪过程中没注意细节,又是加水又是频繁翻炒,那么做出来的小乌贼肉质不仅硬,而且容易将整只小乌贼炒散,大大影响口感。
今天分享一款家常爆炒小乌贼,是最为家常制作方法之一,这样爆炒出来的小乌贼特别受家里人喜欢。
【爆炒小乌贼】
【食材】:小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块
【制作步聚】
步骤1:小乌贼清洗干净后,用剪刀将小乌贼肚子剪开,将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉,再次用清水清洗一下,沥干水分。(tips:小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话,可以留下来一起爆炒,不仅可丰富味道及口感,还更营养。)
步骤2:姜切姜片,青红辣椒切小块,小西芹切小段,葱切葱段。(tips:这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味,还可起到增添配色作用,可令做出来的菜肴更秀色可餐。)
步骤3:锅中倒入适量油,放入姜片爆香,将小乌贼一只只摆入锅中,让每只小乌贼都能接触到锅底,等小乌贼收缩变小后,放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀,淋入少许生抽,撒上少许盐,撒上葱段翻炒均匀,焖干收汁即可出锅。(tips:姜片爆香后,火要转小火,放完小乌贼后再转大火,喜欢吃有点焦味的,可将小乌贼焖干收汁,味道更咸香。)

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