煎面糊怎么煎不成个

煎面糊怎么煎不成个

选择不粘锅的平底锅。油一点点放，要涂抹均匀，保持锅里有油防止粘锅。先用小火，后用中火，根据情况适当调整。把面摊平，以圆心为加热点放置，注意不要过度加热，如发生焦糊，及时把锅拿开。充分搅拌均匀面糊至粘稠状。

摊煎饼时怎么调面糊才不起疙瘩？

调面糊时加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时。就不会起疙瘩。具体做法如下：

主料：面粉300g、水600ml

调料：食盐1小勺

第一步：面粉加1小勺盐。

第二步：加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时。

第三步：将面粉糊倒入煎饼当专用容器内。

第四步：将薄饼档加热，倒扣在面糊上10秒后，把煎饼当反过来。

第五步：面饼边缘有些发黄，翘起时，将面饼揭起翻另一面。

第六步：大约20秒，边缘有些收缩，一张面饼就摊好了。

教大家在家怎么做煎面糊子

主料
面粉适量
水适量
方法/步骤
1
将面，水，鸡蛋和匀，加入适量盐,调成面糊状，切记不要过稀，也不要过稠，否则很难熟或不成个，有地方放葱，也可不放，可以根据大家的口味自己选择
2
将锅烧干，加入适量油，继续加热，保持一定的火候，这个很关键的
3
待油热后，用大铁勺舀一勺放入锅中，用锅铲摊匀，此时要注意火候的控制
4
待下面熟后，用锅铲将面糊子翻过来，摊另一面
5
待两面都熟后，即可食用