花生酱椰蓉原料糯米粉50克、玉米淀粉1茶匙、砂糖1汤匙、椰奶60毫升、水120毫升。
做法1、把椰蓉摊开放在盘子里。
2、把糯米粉,玉米淀粉,砂糖,椰奶,和水混合均匀,这时的混合液体很稀。
3、把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种,直到混合液体呈透明的固体状,取出粉团稍凉。
4、舀一汤匙粉团,压平,中间放一茶匙馅包好,再放到椰蓉里滚一下,就成了。
椰蓉球做法,主料
椰蓉100克
低筋面粉35克
奶粉15克
蛋黄2个
牛奶20克
黄油50克
细砂糖50克
步骤
1.首先准备好制作黄金椰蓉球的材料吧~
2.黄油在室温软化,加入细砂糖搅拌均匀。
3.微打发,打到黄油体积稍有膨胀即可。
4.在黄油中加入蛋黄液,分三次加入蛋黄液,每一次倒入蛋黄液都要打均匀再倒入下一次哦。
5.在黄油中加入牛奶,同理,牛奶也分三次倒入哦!
6.在黄油中加入奶粉。
7.再加入低筋面粉。
8.再加入100g椰蓉,所有材料切拌均匀,不要用力搅拌哦!
9.如图把椰蓉切半均匀。
10.把切拌均匀的椰蓉放入冰箱冷藏几分钟,防止太粘手不易成形,用手揉成直径3-4厘米的小球。
11.把剩余的椰蓉放入盘中,把搓圆的小球放入盘中均匀滚上椰蓉。
12.烤盘铺好油纸。
13.摆放整齐,两球之间留好空隙。
14.烤箱上下管,180度烤15-20分钟左右,即可出炉。
椰蓉最简单的吃法是椰蓉面包。
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。
材料准备:
椰蓉馅料、椰蓉(100克)低筋面粉(50克)、高筋面粉(300克)、鸡蛋一个、牛奶(150克)、细砂糖(40克)、盐(3克)、酵母(4克)、黄油(40克)、糖粉(40克)、牛奶(30克)、奶粉(30克)
椰蓉面包的做法:
1.将除黄油以外,所有面团材料放入面包机,选择揉面(15分钟);之后放入黄油继续选择揉面两次(15分钟+15分钟)。
2.揉面期间我们制作椰蓉馅料,黄油放入微波炉小火叮2分钟即可,将馅料的全部材料搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
3.上面步骤的面团揉好后不用拿出(不要开盖)让其自然醒发大概30分钟就变成两倍大了(北京现在气温30度左右),发酵时间可以根据室温调整。
4.发酵好面团拿出排气,擀成一个长方形。
5.将椰蓉馅铺满面团三分之二,留出三分之一的位置。
6.先将空白处折起。
7.再对折成长方形。
8.之后再慢慢擀成更大一些的长方形,用切刀切成均匀条状(不要切太宽)。
9.拿起一条,捏住两头拧三圈,压实并排放在烤盘上。
10.放入烤箱进行第二次发酵(烤箱内提前放入一碗热开水)第二次发酵至1.5倍大就可以了。
11.发酵好的面包拿出刷全蛋液,此时开始烤箱预热170度。
12.预热好烤箱进行烤制,上下火170度18分钟就可以出锅(面包尽量放在中下层,这样不会使得表面上色过深)。
13.出锅就超香,满屋香气。
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