用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜一昼夜。
将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间。
将鲜肉切成10厘米宽1块,肉面上涂上蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间,肉味更加鲜美。
将鲜肉切成块,油炸,可短时保存。
用醋酸钠入水,溶解成0.5%的水溶液,将鲜肉放入液中浸泡1小时,取出后放在干净容器里,在常温下,可保鲜2天。
肉类冷藏宜切成小块肉制品最好尽量少买,够当天吃的。如果一次买较多的肉,最好将肉切成小块冷藏。如果家中有食物吃不完需要冷冻的话,最好能分成若干份进行冷冻,每次拿出一份食用。
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