咸酱怎么做

咸酱怎么做

材料：辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0点5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量；

步骤：

1、将辣椒切碎；

2、锅里放入姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；

3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱，小火两分钟；

4、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅。

咸酱怎么熬

酱很好做啊，准备一瓶超市卖的甜面酱，在炒锅中放入油（平时炒菜的量或者稍多一点即可），油热后放入切好的肉丁和葱姜末，翻炒出香味，再加入准备好的笋丁和小米虾，然后倒入甜面酱，注意：炉火要小一点，不然会粘锅哦！不停的搅动，加入一点清水，然后放白砂糖，糖要多放，因为甜面酱口味很咸，加入糖可以降低咸度，等锅中酱烧开冒泡后，就可出锅啦！

夹饼用的咸酱该怎么做

夹饼用的咸酱：密法一：
蔬菜
蔬菜是这款烤肉酱的非常重要的部分。您先去准备材料：芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜，现在我们要把芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜先切成丁然后放入搅拌机中打碎。当然如果没有搅拌机直接切碎也可以。芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜的比例是1：1：1：1，这时您千万要注意：要把蒜和这三种蔬菜一起放进搅拌机中打碎。这样才能能更入味。在我们的烤肉酱中，这些蔬菜可不是可有可无的配料，而是非常重要的材料，它能把蔬菜的营养和混合口味都融入酱中。
密法二：调料
材料：酸奶、红酒和油
我们这款烤肉酱的调料可是非常独特的，在已经打碎的蔬菜中加入酸奶大约50克，窍门2：放入酸奶。然后放入孜然粉，盐、姜末、胡椒粉和味精，现在我们要放入这个密制烤肉酱的另一个秘密材料，那就是红酒，这可是必可少的重要材料，大约需要20克，窍门3：倒入红酒。再放油4勺约30克，然后充分搅拌。您可要注意了，这几种调料，酸奶、红酒和油的最佳比例是5：2：3，好了，我们的烤肉酱就做好了，在您想吃烤肉的时候，比如鸡翅或是别的，就把肉直接放进去腌制就可以了，可以反复利用，非常的方便。
我们以烤鸡翅为例，把鸡翅切上几刀，这样做当然是为了鸡翅更入味，做别的肉也是一样的。把它放入我们做好的烤肉酱中腌，腌制的时间最好是3、4个小时，而且因为天气较热，建议您放入冰箱内保存。腌好之后，再烤之前，
在表面再刷一层油，这油为什么是黑色的呢？因为油中加了一些酱油，这是莎莎的一个小秘密，刷点酱油烤出之后是酱色，这样会更让人有食欲，所以在烤之前可以刷点酱油，

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