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简单的海带汤怎么做

时间: 2023-03-02 21:19:48

简单的海带汤怎么做

主料:面疙瘩少许、海带;

辅料:姜、花椒、干辣椒;

姜和肉切丝,葱切葱花样,蒜捣泥,海带用手撕片;炒锅里放少许的油,先放姜丝,翻两下放肉,花椒,干辣椒;肉炒熟后换煮汤锅,加水放入抄好的料和海带片,开小火煮,开锅后用勺子撇掉沫子,或者多扬几次也可以,然后放盐;开锅煮5分钟,觉得海带不硬放面疙瘩和蒜泥,煮2,3分钟,蒜泥和面疙瘩要煮熟,不盖锅盖;出锅前放入葱花开下,关火,放几滴香油即可。

海带汤的做法

食用海带对人们的身体健康十分有益。海带汤有做法有多种,比如花生海带汤、韩式海带汤、绿豆杏仁海带汤、排骨海带汤等。下面是我给你整理的海带汤的做法。

一、豆腐海带汤的做法

菜谱 简介 色美汤鲜。

材料

主料:北豆腐100克,

辅料:海带(鲜)20克,菠菜50克,

调料:盐3克,香油1克,味精2克,大葱3克,胡椒粉1克

做法

1.将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;

2.锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;

3.水沸放菠菜;

4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

二、罗卜海带汤的做法

材料

筒骨,白萝卜,海带结

做法

1.海带结用清水泡12个小时,期间换几次水。筒骨洗干净,锅里半锅水,放姜片,料酒,烧到水沸腾,然后,把筒骨放进去,水再次沸腾的时候把筒骨捞上来,用冷水冲洗干净。

2.另拿一个锅,放进筒骨和足量的水,大火烧开,转中火炖半个小时,这样炖出来的汤可以呈现乳白色。

3.半个小时后,把筒骨和水倒进电炖紫砂锅里,萝卜切块,泡好的海带结冲洗干净一起放进紫砂锅里,加上几片姜片和一点料酒,一点白醋,开电炖锅的自动档炖五六个小时即可(我的汤是周六晚上炖的,一直炖到周日早上),喝前加盐调味即可。

小诀窍

加醋是为了促进骨头里的钙质熬出,如果、是用铁锅的筒子们千万不能加醋,否则会腐蚀铁锅。

中医理论也认为萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是碘的最好来源。它大量纤维素可促进排毒

三、冬瓜海带汤的做法

材料

冬瓜一块钱一斤,我买了2块钱的,海带也买了2块钱的,这个量已经够好几个人吃了

做法

步骤1:将冬瓜去皮切块然后洗净。

步骤2:海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。

步骤3: 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。

步骤4:为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。

四、排骨海带汤的做法

材料

主料:猪排骨(大排)500克,

辅料:海带(鲜)300克,

调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克

做法

1.排骨剁成3厘米长的段;

2.海带切菱形片;

3.排骨入沸水锅中略焯捞出;

4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;

6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。

海带汤的做法大全家常 海带汤的家常做法

1、冬瓜海带汤 :

(1)海带、冬瓜、盐、鸡精。

(2)将冬瓜去皮洗净切成块,海带用温水泡30分钟后。

(3)清洗干净切成条,锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟,加入适量清水。

(4)大火烧开10分钟左右,然后加盐鸡精调味即可。

2、萝卜海带汤:

(1)萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐。

(2)白萝卜洗净去皮,切成片。海带洗干净,切成细丝。

(3)炒锅置火上,加入清汤,放入萝卜片、海带丝,胡椒粉、酱油、醋、精盐调味,烧至萝卜、海带入味,起锅盛入大汤碗中即可。

3、肉丝海带汤:

(1)海带丝,猪里脊肉、菠菜、盐、鸡精。

(2)把海带温水泡软,沥干水分;菠菜洗净切段。

(3)姜洗净去皮,切丝备用。猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。

(4)汤锅中倒入高汤煮开,放入海带、姜丝煮滚,加入猪肉丝盐煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。

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