咸鱼白萝卜怎么做(咸鱼炖萝卜的做法)

咸鱼白萝卜怎么做

咸鱼白萝卜的做法：

材料：咸鱼，白萝卜，葱，姜，味精。

做法：

1、咸鱼去头切段，白萝卜切片，葱姜切丝，干朝天椒剪成段。

2、取一大碗，将切好的白萝卜片均匀码放在盘中，上面散少量盐。

3、将切好的咸鱼段码放在白萝卜片上，再将葱姜丝，干朝天椒段，八角掰碎放在咸鱼上。

4、在摆好的咸鱼萝卜盘中，均匀倒入色拉油，色拉油的量和平时炒菜时差不多就行。

5、蒸锅内烧水，水开后，放入准备好食材的盘子，大火蒸十五至二十分钟后，关火出

咸鱼炖萝卜的做法

咸鱼炖萝卜的做法步
步骤 1
热锅冷饮加入八角炸出香味，加入大连特有的咸偏口鱼，当然你也可以用别的咸鱼代替。但这个咸鱼要提前泡一下，洗干净。
步骤 2
切好葱姜蒜，准备入锅
步骤 3
鱼煎至微黄，加入葱姜蒜，炒香。
步骤 4
转小火，加入耗油，酱油，炒一下。煸炒会让耗油去腥增香，酱油爆出酱香气。
步骤 5
白萝卜切小块，等待下锅。
步骤 6
加入一颗小辣椒，增加一丢丢辣味，增加一下复合口感。
步骤 7
加入料酒，烹出香味以后加水炖煮。还要加入一丢丢的糖，胡椒粉，还有一丢丢鸡粉。
步骤 8
中小火炖15到20分钟，至萝卜酥烂就可以啦。
步骤 9
出锅撒葱花，有香菜的话再撒些香菜，我家里没有啦，有点儿小遗憾。

咸鱼萝卜的做法大全家常

萝卜干蒸咸鱼它的味道很怀旧，有些咸有些酸涩，但一股子难挡的鲜美味道，却如风暴能轻易撼动人的胃口，这款昔日渔家的菜，今日依旧很“经典”，甚至上得了大席面。
萝卜蒸咸鱼的做法步骤
1.主料：咸带鱼1条、青萝卜半根配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料：花椒4-6粒、大料1个、生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量
2.青萝卜改刀切片备用
3.锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒
4.作料炒香后，将萝卜片入锅炒制，滴入1大勺生抽提味，继续煸炒
5.萝卜片炒制变软后，盛到一个大碗中
6.将咸带鱼切段，依次摆至炒好的萝卜片上，咸带鱼上面撒上一点干辣椒丝，再淋入1大勺猪油、放入蒸锅
7.蒸锅上汽后，蒸制20分钟即可出锅食用
小窍门&温馨提示
1、这道菜可以将青萝卜换成萝卜干，但萝卜干要提前泡制好；
2、蒸制时不需要再加盐等咸的调味料，因为咸鱼本身带有咸味，在蒸制过程中咸鱼中的咸味直接流失到萝卜里；
3、蒸制时间要以材料多少来掌握。

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