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咸鱼蒸蛋怎么做

时间: 2023-03-02 22:55:41

咸鱼蒸蛋怎么做

咸鱼蒸蛋制作方法:

材料:

咸鱼半条、鸡蛋一个、生姜3片、温开水适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量。

做法:

1、咸鱼半条、鸡蛋一个备用;

2、将咸鱼切小块,用加了料酒的开水浸泡一会儿;

3、蛋打散,加适量料酒和温开水,搅匀;

4、把咸鱼倒去浸泡的水,用筛子将蛋液筛入;

5、在鱼身上放一些姜片,撒一层糖,倒一点色拉油;

6、盖上保鲜膜,上锅蒸熟即可。

宁波咸鱼蒸蛋的做法

咸鱼蒸蛋做法一,
材料
材料香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,熟咸鱼粒25克,熟鸡肉粒25克,青豆15克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许
做法
1、锅内入油,将油烧至四成热后,放入青豆过油沥出待用。
2、用旺火把锅烧热,入油滑锅后留3Occ油,放入打散的蛋液炒匀。
3、放入咸鱼粒、鸡粒、青豆炒香。
4、放入米饭炒散。
5、放入盐、味精、胡椒粉炒匀。
6、放入葱花,把米饭炒出香味装盘即中。
POINT
1、在材料中可适当加些冬笋、香菇,但量不能多。
做法二,
材料
马友咸鱼肉丁1两,鸡胸肉2两,蛋1个,姜粒适量,葱花适量,白饭6两,鲜鸡晶适量,太白粉1/4小匙,盐适量,美极鲜味露适量,糖1/4小匙
做法
1. 蛋打散成蛋液备用。
2. 鸡胸肉洗净并切小块,再以调味料A及少许蛋液搅拌均匀腌入味后,锅入少许油烧热,以大火快炒过油即捞起备用。
3. 热油锅,以小火将咸鱼粒爆香,再加入姜粒、葱花及其余的蛋液略微拌炒即可盛起备用。
4. 热油锅,放入白饭翻炒至米粒呈松散状,加入作法2的鸡胸肉、作法3的材料拌炒均匀后,加入调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
做法三,
材料
"咸鲭鱼 半尾","蒜 2根","蛋 2颗","酱油 少许","盐 少许","白饭 4碗"
做法
1:咸鲭鱼或煎或烤把它弄熟后, 去刺去皮将肉剥成碎片
2:蒜苗切细末, 蛋汁加点盐先炒熟备用, 同锅加少许油放上所有材料拌炒
3:加入白饭、少许酱油及盐调味将饭炒热即可
做法四,
材料
"盐渍鲭鱼 50g","鸡蛋 2个","酱油 适量","油 适量","葱 1根","隔夜饭 6碗",
做法
1:将50g盐渍鲭鱼(确认为退冰状态)下锅煎熟,然后用撕成咸鱼碎块起锅备用。
2:将2颗鸡蛋打散成蛋液,热锅下少许油,炒成蛋花。
3:接着下白饭和蛋一起炒开,等饭炒开之后,下咸鱼碎块和少许酱油继续炒,接着洒上葱花即可,觉得不够咸的话可再加入少许盐巴调味。

咸香鱼蒸蛋,咸香鱼蒸蛋怎么做最好吃

食材
主料鸡蛋2个咸香鱼180克辅料料酒10毫升食用油5毫升生姜5克
步骤
咸香鱼蒸蛋的做法步骤11.把咸香鱼洗干净,放进盆子里,加入生姜沫
咸香鱼蒸蛋的做法步骤22.打两个鸡蛋在上面
咸香鱼蒸蛋的做法步骤33.加一点点的食用油和料酒
咸香鱼蒸蛋的做法步骤44.放进锅里用热水蒸十五分钟即可

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