咸鱼蒸蛋怎么做

咸鱼蒸蛋怎么做

咸鱼蒸蛋制作方法：

材料：

咸鱼半条、鸡蛋一个、生姜3片、温开水适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量。

做法：

1、咸鱼半条、鸡蛋一个备用；

2、将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿；

3、蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀；

4、把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入；

5、在鱼身上放一些姜片，撒一层糖，倒一点色拉油；

6、盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。

宁波咸鱼蒸蛋的做法

咸鱼蒸蛋做法一，
材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，熟咸鱼粒25克，熟鸡肉粒25克，青豆15克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、锅内入油，将油烧至四成热后，放入青豆过油沥出待用。
2、用旺火把锅烧热，入油滑锅后留3Occ油，放入打散的蛋液炒匀。
3、放入咸鱼粒、鸡粒、青豆炒香。
4、放入米饭炒散。
5、放入盐、味精、胡椒粉炒匀。
6、放入葱花，把米饭炒出香味装盘即中。
POINT
1、在材料中可适当加些冬笋、香菇，但量不能多。
做法二，
材料
马友咸鱼肉丁1两，鸡胸肉2两，蛋1个，姜粒适量，葱花适量，白饭6两，鲜鸡晶适量，太白粉1/4小匙，盐适量，美极鲜味露适量，糖1/4小匙
做法
1. 蛋打散成蛋液备用。
2. 鸡胸肉洗净并切小块，再以调味料A及少许蛋液搅拌均匀腌入味后，锅入少许油烧热，以大火快炒过油即捞起备用。
3. 热油锅，以小火将咸鱼粒爆香，再加入姜粒、葱花及其余的蛋液略微拌炒即可盛起备用。
4. 热油锅，放入白饭翻炒至米粒呈松散状，加入作法2的鸡胸肉、作法3的材料拌炒均匀后，加入调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
做法三，
材料
"咸鲭鱼 半尾","蒜 2根","蛋 2颗","酱油 少许","盐 少许","白饭 4碗"
做法
1:咸鲭鱼或煎或烤把它弄熟后, 去刺去皮将肉剥成碎片
2:蒜苗切细末, 蛋汁加点盐先炒熟备用, 同锅加少许油放上所有材料拌炒
3:加入白饭、少许酱油及盐调味将饭炒热即可
做法四，
材料
"盐渍鲭鱼 50g","鸡蛋 2个","酱油 适量","油 适量","葱 1根","隔夜饭 6碗",
做法
1:将50g盐渍鲭鱼(确认为退冰状态)下锅煎熟，然后用撕成咸鱼碎块起锅备用。
2:将2颗鸡蛋打散成蛋液，热锅下少许油，炒成蛋花。
3:接着下白饭和蛋一起炒开，等饭炒开之后，下咸鱼碎块和少许酱油继续炒，接着洒上葱花即可，觉得不够咸的话可再加入少许盐巴调味。

咸香鱼蒸蛋，咸香鱼蒸蛋怎么做最好吃

食材
主料鸡蛋2个咸香鱼180克辅料料酒10毫升食用油5毫升生姜5克
步骤
咸香鱼蒸蛋的做法步骤11.把咸香鱼洗干净，放进盆子里，加入生姜沫
咸香鱼蒸蛋的做法步骤22.打两个鸡蛋在上面
咸香鱼蒸蛋的做法步骤33.加一点点的食用油和料酒
咸香鱼蒸蛋的做法步骤44.放进锅里用热水蒸十五分钟即可

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