咸榨菜怎么做好吃

咸榨菜怎么做好吃

主料：咸榨菜1个、猪肉100克。

辅料：香菜30克。

调料：色拉油适量、葱5克、姜5克、干辣椒3个、生抽适量、香油少许、花椒粉适量。

做法：

1、将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段；

2、将咸榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；

3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀；

4、放入咸

家常腌榨菜的做法大全 家常腌榨菜怎么做好吃

1、做法一:

（1）菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。

（2） 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。

（3）放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。

（4）压上重物更好

（5）时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。

（6）起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约3-5分钟即可起锅。

2、做法二：

(1)准备菜，洗干净，切丝，不要太细哦。

(2)切后洗干净。

(3)加入盐，抓用重东西压住让它出水 大概4小时左右。

(4)压出来的水分别倒出来2次，4小时后洗干净。

(5)揉搓洗不然容易太咸。

(6)风干， 一夜不用晒水分干就好了。

(7)蒜末、糖 、鸡粉、 酱油 、油泼辣 醋。

(8)搅拌，放冰箱大概2天就可以吃了。

3、做法三：

(1)榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分。

(2)晾干后用盐腌制一天。

(3)在用糖腌制一天。

(4)备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精。

(5)依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。

榨菜怎么腌制好吃

主料main

榨菜2个 盐1两 糖1两

辅料others

辣椒面2勺 花椒面2勺 鸡精1勺 亚麻油2勺 香油1勺

腌制榨菜的做法

步骤step

1

榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分

步骤step

2

晾干后用盐腌制一天

步骤step

3

在用糖腌制一天

步骤step

4

备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精

步骤step

5

依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用

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