蚬子肉的可以包饺子。
蚬子肉包饺子的具体做法:
1、材料:蚬子肉350克、韭菜200克、榨菜半包、姜蓉适量、蒜头2粒、盐、油、酱油少许;
2、蚬子肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水;
3、韭菜洗干净切成小段,把榨菜的调料洗掉,切成小粒;
4、烧热锅,把蚬子肉的水分烘干;
5、热油锅,下蒜头爆一下,放韭菜,适量盐,把韭菜炒到八成熟盛起;
6、热油锅,放姜蓉和榨菜粒翻炒;
7、放蚬子
蚬子饺子的做法如下:
做法一:
主料:小麦面粉500克,
辅料:鸡蛋100克,韭菜100克,蚬子200克,肥瘦猪肉100克
调料:盐8克,味精2克,料酒15克
步骤:
1.面粉加入适量温水,和匀备用;
2.蚬子入热水,开口之后取出蚬子肉剁碎备用;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
做法二:
材料:鲜肉馅50公克,蚬子肉2/3杯,鱼肉丁1/3杯,姜末1大匙,葱花3大匙,饺子皮15张,白胡椒粉1大匙,太白粉2大匙,面粉1/2大匙
步骤:
1. 将鲜肉馅,蚬子肉,鱼肉丁与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料,再包入饺子皮中成为饺子,并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量,当油烧热后将饺子依序放入油锅内以中火炸约6∼8分钟,见饺子表面略变成金黄色时即可食用。
食材准备:大嘎、蚬子、肉馅、韭菜、酱油、盐、植物油、骨头汤、面粉、水。
大嘎蚬子肉饺子的做法
将肉馅用骨头汤搅匀后加酱油,盐,油,姜末调匀(肉馅最好是五花肉绞成馅);
大嘎和蚬子洗净,如果买的是处理好的肉可以直接把边角余料去除切丁,如果是带壳就先放盐水里面吐一吐然后拿刀翘出来肉;
韭菜摘好洗净控水后切碎放入馅料盆;
将所有的食材拌匀,可以加入浓汤宝调料调味;
面粉揉面。
切季子,擀皮,包饺子。
下锅煮,可以搭配蒜、酱油、醋。
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