1、香菜和羊肉搭配好吃。羊肉有补虚劳、温肾祛寒的作用。香菜辛香开胃。
2、香菜和黄豆搭配好吃。香菜的辛香气味有发汗、祛风、解毒的功效,还含有丰富的维生素C和胡萝卜素。黄豆则含有丰富的植物蛋白,具有健脾、宽中的功效。
3、香菜和猪肠搭配好吃。香菜健胃消食、下气、通大小便,猪大肠可润肠治燥。
4、香菜和苹果搭配好吃。香菜富含钙质,苹果中的含钙量也比一般水果丰富,而且其中的维生素B6和铁非常有助于钙的吸收。两者搭配食用,可以补钙。
香菜配哪些食物好吃呢?香菜很早就为人们所熟悉了,可以用于各种料理的提味,是汤、饮中的佳佐。下面我为你介绍香菜的功效 。
香菜配哪些食物好吃 1、香菜粥
香菜30克,大米100克,调味品适量。将香菜洗净,切细;先取大米煮粥,煮至粥熟时下香菜及调味品等,再煮一二沸即成。每日1剂,连续3~5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。
2、拌香菜
原料:香菜450克,葱、香油、盐少许。做法:将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
3、香菜消食汤
香菜50克,神曲、陈皮各10克,生姜3片。将三者洗净,放入锅中,加清水适量水煎取汁,频频饮服,每日1剂,连续3~5天。可开胃健脾,适用于食欲不振、消化不良。
4、香菜葱姜汤
香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净,放入锅中,加清水适量。
上面的四款美食都是比较适合我们冬季的时候食用的,而且能有效的帮助我们预防感冒的问题,所以没事的时候多多的尝试吧。
香菜的药用价值
芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
香菜的食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的.点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜的营养分析
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。[8]
香菜的营养成分
香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的宜忌人群
宜食:小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振,胃滞腹胀的人食用。
忌食:芫荽性温,因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
一、香菜配什么菜
1、香拌腐竹
腐竹200克,红辣椒20克,香菜50克,酱油、盐、味精、醋、姜、香油各适量。腐竹在热水中泡软后放入凉水中过凉,捞出控干,切成丝,放入盘中备用。香菜择洗干净,切成小段,摆在腐竹周围。将红辣椒洗净去籽,切成小细丝,撒在腐竹上面。将所有调料放入碗中调成味汁,浇在盘中拌匀即成。具有清热镇静的功效。尤其对防治慢性病具有较好作用。
2、香菜萝卜汤
香菜50克,胡萝卜75克,猪油35克,葱、姜末各3克,清汤750克,盐5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少许,香油5克。将香菜择洗干净,切成段备用。胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝卜丝和盐、料酒烧熟,再加香菜段、味精、胡椒粉烧开,入汤碗淋香油即可。具有增进食欲的功效。
3、香菜虾茸
海虾150克,肥肉100克,鸡蛋1个,荸荠50克,香菜20克,水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等适量。 海虾去壳挑虾线,冲洗干净,剁成虾茸,虾茸里放肥肉丁,比例是5∶1,加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶,最后加荸荠粒一起拌匀。取汤匙,抹上色拉油,把虾茸按汤匙大小做成形,上面点缀上一张香菜叶,入蒸锅蒸10分钟。具有增加营养的功效。

4、香辣肉丝
里脊200克,香菜100克,辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐适量。 里脊切丝,用料酒、生抽、糖、胡椒入味,香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。热锅温油爆香姜丝,滑炒里脊丝到散,肉变白,加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟,加入香菜段、葱段翻炒1分钟,淋麻油、盐、胡椒调味,迅速出锅。具有增加食欲的功效。
二、香菜营养价值
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜是一种重要的食用蔬菜,因为香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。另外,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

香菜配什么菜,我们通过以上介绍也有所了解了,其实配香菜方法有很多种,关键是要掌握其中的技巧等等因素就会变得更加容易配了。想要有个好的身体首先要吃好的食物,食物之间的搭配也是尤其重要,但是总而言之,身体是革命的本钱,要珍惜哦
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