一、香菜猪肉馅
材料:香菜,猪肉,十三香,香油豆油,盐,面粉,鸡蛋,鸡精,酱油,葱姜末
二、香菜木耳水饺
材料:香菜,木耳,香菇茎,面筋,小麦粉,芝麻油,盐,味精
三、香菜白菜馅
材料:白菜,香菜,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤
四、香菜黄花菜馅
材料:香菜,干黄花菜,胡萝卜,干野生黑木耳,鸡蛋,盐,生抽,鸡精
五、香菜大葱馅
材料:香菜,大葱,面粉,鸡蛋,盐,十三香,鸡精,酱
香菜配豆腐做香菜豆腐饺子,具体做法如下图:
准备材料:豆腐、面粉、香菜、盐、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡精、饺子调味料。
1、香菜洗净在清水中浸泡5分钟。
2、豆腐改小块,上锅蒸12分钟。
3、蒸豆腐的时候准备葱姜,都切末。
4、香菜控干水分切碎。
5、蒸好的豆腐晾凉后,用棉布包好,挤去水分。
6、把豆腐,香菜,葱姜末全部倒入一个盆中。
7、先用芝麻油拌匀,再倒入鸡精,胡椒粉,盐,蚝油调味。
8、将香菜豆腐馅料用筷子拌匀备用。
9、面粉中加一勺盐,用温水和成面团,包上保鲜膜醒发20分钟。
10、发好的面团搓成长条,切成小剂子。
11、撒少许面粉,擀成皮。
12、放上调好的馅儿,从左向右依次折。
13、下图就是包好的香菜豆腐饺子。
香菜木耳鸡蛋素饺子味道不错。1.4颗鸡蛋打散放炒锅中炒成鸡蛋碎备用。2.木耳提前泡发好备用。3.香菜洗净晾干切成碎丁,木耳切成碎丁,和鸡蛋碎搅拌均匀,放入盐、十三香、耗油、生抽、老抽、鸡精调匀即可。
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