江螺怎么做好吃(江里的大田螺能吃吗,怎么做好吃)

江螺怎么做好吃

食材：江螺一斤，花生油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒一匙、豆瓣酱半匙、甜面酱二匙。

制作方法：

1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒。

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味。

3、下入江螺，大火翻炒一分钟。

4、加少许开水，盖盖焖上两分钟。

5、大火收干汁即可。

江里的大田螺能吃吗,怎么做好吃

江里的大田螺能吃
江河垂钓首先看水流速度！其次是钓位；选择水流速度在S2M左右的流速水域垂钓；钓位选择；回水弯、漩涡边上的水草边上、芦苇、蒲草边上、桥墩下面等等鱼饵；可以使蚯蚓、草虾、泥鳅、田螺、河蚌、河蟹肉、羊肝、鸡肠子、也可以是“面食”（面食雾化、比重要求高，不经用；荤饵效果好材料好钓）

田螺怎么做好吃？

大家平时应该都比较喜欢吃海鲜，其实，除了海鲜比较好吃之外，在江南水乡一带，江鲜才是真正的美味。在江南，田螺一年四季都有。不过，咱们要等到清明的时候，田螺才是最肥壮鲜美的。清明的时候，是最适合吃田螺的，所以如果各位小伙伴比较喜欢吃田螺的话，可以在每年的清明节前后去吃。这个时候的田螺吃起来是最肥美的，肉质也是最鲜嫩的。在其他季节，大家可吃不到这么好吃的田螺哟。

很多小伙伴吃吃田螺的时候，都会选择去烧烤摊上或者外面的卤菜店里去购买，并不会自己在家里制作。因为大家不怎么会制作田螺，所以基本上都是去外面买。不过，外面的田螺并不干净，所以咱们要是想吃田螺的话，一定要自己在家里做。毕竟自己在家里做的田螺，安全、放心又健康。今天，小编给大家带来一道田螺的做法，真的非常非常的好吃，做出来的和外面卤菜店里卖的没有什么两样，而且比外面的要干净很多，这道美味的田螺就是酱爆田螺。

【食材】

二荆条辣椒，小米椒，香葱，生姜，大蒜，田螺，香醋，料酒，食用油，八角，花椒，豆瓣酱，营口大酱，啤酒，食用盐

【做法】

1、把螺丝放到水里淘洗几遍，一定要淘洗干净，然后放到旁边备用

2、切点二荆条辣椒，切几个小米椒，再切点葱姜蒜

3、田螺冷水下锅焯水，少加点醋，料酒，然后不停地搅动。这样焯水的话，田螺会更加干净。

4、煮三分钟之后，螺丝就可以捞出来了，然后用凉水冲一下，这样做出来的螺丝肉会非常的嫩

5、在锅里加油，下入几个八角和花椒，然后把切好的葱姜蒜下进去，再下入一些豆瓣酱，加点营口大酱。最后，再加一些香醋增香，然后把辣椒圈倒进去翻炒均匀。接下来，咱们就可以加入田螺了，把田螺倒进去之后翻炒均匀，沾满酱汁

6、倒1瓶啤酒进去，盖上锅盖炖7分钟的样子。如果时间太久的话，肉质会变老，时间太短，就没有办法杀死寄生虫了

7、最后，加一点食用盐调味，咱们就可以盛出美味的酱爆田螺了

【烹饪技巧】

1、一定要把螺丝洗干净，在焯水的时候，一定要不停地搅拌。这样处理的话，田螺会非常的干净

2、田螺下水煮三分钟，就可以捞出来了。千万不要煮的时间太久，时间太久的话，田螺肉会变得非常老，如果时间太短的话，里面的寄生虫就会有残留

3、大家在制作田螺的时候，可以加一点香醋增香，这样吃起来不仅没有腥味，而且还特别鲜美

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