香菇和蘑菇那个营养更好

香菇和蘑菇那个营养更好

香菇和蘑菇的营养各不相同，但均含有较高的营养成分。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰等，香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟等，蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由

香菇和蘑菇哪个营养高

香菇和蘑菇的营养价值是差不多的，但是不同的食用菌之间的主要营养价值差别还是挺大的，粗纤维最高的是金针菇，蛋白质最高的是茶树菇，粗脂肪最高的是香菇，总糖最高的是杏鲍菇，双孢蘑菇的钙铁锌含量都相对较高。

蘑菇与香菇比哪个更有营养

香菇是蘑菇的一种！
蘑菇有N种！包括：平菇，香菇，猴头菇，草菇，竹荪等等！　
　香菇是一种高蛋白、低脂及的高级食品，保健食品。在其蛋白质的组成中，氨基酸种类多，又很丰富。已知香菇含的氨基酸种类有18种之多.香菇的营养价值很高还在于它还在于它含有多种丰富的维生素。尤其是B族维生素，麦角甾醇和烟酸的含量，与其他食品相比高得多。香菇中碳水化合物的含量高达60－70%，以半纤维素为最多。　此外还有甘露醇、海藻糖、菌糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖等。
总之，香菇是蘑菇中一种相当不错的品种！