香蕉锅炸怎么做

香蕉锅炸怎么做

主料：鸡蛋黄75克。

辅料：玉米面50克、淀粉10克、小麦面粉50克。

调料：花生油50克、白砂糖50克。

做法：

把鸡蛋黄搅打均匀，加入面粉、淀粉和白糖搅匀，再加入清水搅成蛋糊；将清水放入汤勺内，用微水烧开，慢慢地倒入蛋糊，随倒随搅，炒搅成稀糊状时端下；放入香蕉精2滴，搅匀后倒在抹上香油的平盘内摊成厚0.66厘米的饼晾凉；将蛋糊饼切成长3、3 厘米的条，外表滚上一层玉米粉即成香蕉条；将花生油倒入锅里，在旺火上烧至七成热，放入香蕉条炸成金黄色捞出，放在盘内，

东北菜香蕉锅炸做法

1、鸡蛋黄放容器内，打散搅开，加入面粉3/4玉米粉，香蕉香精，4/5白糖和清水，搅拌均匀为稠糊；
2、锅架火上，加清水，旺火烧开后改为小火，把蛋黄糊缓慢倒入，一边倒入，一边用手勺不断搅动，随着水温提高和不断搅拌，蛋黄糊逐渐成熟和被搅上劲，约10分钟左右，便可熟透，成为“锅炸”，然后倒在抹过油的盘内，按压为1厘米厚的饼，晾凉，切成长方条，外面裹上玉米粉，成为香蕉条生坯；
3、锅架火上，加入花生油，用旺火烧至七八成热，将香蕉条生坯下入浸炸，油温升高，端离火口片刻，然后再回到大火上，炸至外皮脆挺，呈金黄色时捞出，装盘，上撒白糖即成。

炸香蕉的做法简单做法

炸香蕉的做法：

主料：香蕉4条、鸡蛋1个、沙拉酱适量、蓝莓果酱适量。

辅料：油适量、椰蓉适量、面包糠适量。

1、将材料备好。

2、鸡蛋一个打散。

3、香蕉剥皮切段。

4、用筷子夹起一个香蕉段，放入蛋液中，打个滚。

5、放入面包糠中，打个滚。

6、摆入盘中。

7、沙拉酱挤入碗中。

8、用一锅，倒入油，加热油，将香蕉放入，锅中立马起泡泡。

9、炸至香蕉球浮起捞出控油。

10、用干净的筷子，夹一个炸好的香蕉球，蘸一点沙拉酱。

11、在椰蓉中打一个滚，摆盘，还可以搭配蓝莓酱一起吃。

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