香辣小鱼花生米的家常做法

香辣小鱼花生米的家常做法

主料：小鱼干300克、花生米100克。

辅料：油适量、花椒粉适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、白芝麻适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、味精适量。

步骤：

1、将小鱼干用水清洗干净。

2、洋葱切丝，干红辣椒切丝，姜切片。

3、准备好生的花生米。

4、热锅凉油，放入花生米小火慢慢翻炒。待花生米出香气的时候捞出，控油备用。

6、热油锅，放入洋葱丝和姜片翻炒，放入红辣椒丝炒出香味，然后放入小鱼干翻炒，放入适量花椒粉炒匀，

香辣小鱼干的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

小鱼干300克

葱适量

姜适量

蒜适量

熟花生米200克

干辣椒10克

花椒5克

醋适量

料酒适量

生抽适量

糖适量

做法步骤

1

准备好小鱼干。

2

花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。

3

葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。

4

小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。

5

锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份，锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

6

倒入小鱼干炒匀。

7

倒入炸好的花生米炒匀。

8

加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

小窍门

1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份。
2、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊。

香辣小鱼干的做法是什么？

准备用料：小鱼干100g、去皮花生200g、干辣椒1把、花椒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、孜然粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、鸡精1/2茶匙。

1、原料图。

2、把花生米和小鱼干，小火炸金黄酥脆捞出控油。

3、辣椒剪段和花椒用水淘洗一下，锅里放油小火炒到辣椒干松。

4、放入小鱼干和所有调料，搅拌均匀。

5、炒一会，到佐料的香味充分沾在食材上。