香油是指什么油啊(香油是什么油)

香油是指什么油啊

香油是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。

按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

最著名的香油是南阳香油，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部，地处秦岭山脉与桐柏山脉之间，气候温和、环境宜人、土质肥沃，非常适宜芝麻的生长，被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。

香油是什么油

香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。

香油的营养功效

相关资料显示，高端食用油，特别是香油，堪称油类之上品，香油的保健功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。 [4]

香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。 [1]

香油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还具有良好的抗癌功能。香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。 [1]

习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，对减轻烟酒的毒害有一定效果。炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失。

香油指的是什么油

香油是植物油。

香油其实是食用油的一种，它属于植物油，是人们采用传统工艺，从植物脂麻的种子中，提取出的天然油脂。

它色泽金黄透亮，而且香气浓郁，他香油的名字就是人们依据它浓郁的香气而命名的。在市场上出售的所有香油中，以那些以传统石磨研磨出的香油，味道为最好。

香油不但具有浓郁诱人的香气，还含有多种人体必需的营养成分，平时人们食用它以后可以吸收丰富不饱和脂肪酸，可以保护人类心血管，加快人体内脂肪代谢，对维持人体心血管健康有极大好处。

扩展资料：

食用香油的注意事项：

1、香油是一种高浓度的植物油脂，它对人类肠道有很明显的润滑作用。

日常生活中人们吃多了香油以后容易出现滑肠，会导致腹泻，对人体健康十分不利，特别是那些本身就腹泻便溏的人群，更不能过量吃香油，不然会让腹泻的症状进一步加重。

2、香油虽好但它香味比较浓郁，如果人们过多食用香油，会导致恶心呕吐。

另外现在市场上出售的香油质量参差不齐，有些香油中添加了化学成分，如果人们不小心购买了这样的香油，在过量食用时，就会让身体吸收过多的有害物质，容易危害人们的身体健康。

参考资料来源：百度百科——香油

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