江浙有什么特点(江浙菜的特点)

江浙有什么特点

1、从地理环境上看：浙江东西和南北的直线距离均为450公里左右，陆域面积10、18万平方公里，是中国面积最小的省份之一。地势由西南向东北倾斜，大致可分为浙北平原、浙西丘陵、浙东丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、东南沿海平原及滨海岛屿等六个地形区；

2、从气候条件上看：浙江属亚热带季风气候，季风显著，四季分明，年气温适中，光照较多，雨量丰沛，空气湿润，雨热季节变化同步，气候资源配制多样，气象灾害繁多；

3、从文化艺术上看：浙江历史悠久，文化灿烂，是中国古代文明的发祥地之一。在全国率

江浙菜的特点

江浙菜有如下几大特征：

一、是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；

二、是刀工精细，形状别致；

三、是火候调味，最重适度；

四、是清鲜嫩爽，滋、味兼得；

五、是浙菜三支，风韵各具。

江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

扩展资料：

江浙菜简介：

江浙菜是中国八大菜系之一，也是中国饮食文化的重要组成部分。江浙菜包括杭州、宁波、绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向。

自南北朝以来，（南）京杭（州）两地日趋繁荣，名人云集，更因江南鱼米之乡，物产丰富的优势，集南北的烹饪技艺，融两地的胜迹风采，“南料北烹”“口味交融”，逐渐形成了独树一帜的“（南）京杭（州）菜肴”。

参考资料：百度百科_江浙菜

浙江人有什么性格特征？

浙江人的性格是团结，有自知之明，不打无把握之战！浙江自古就有上有天堂，下有苏杭之说，历史上苏杭是中国鱼米之乡，文化之乡，高考之乡。

浙江靠近福建的温涌台，性格很像闽南人，敢拼敢搏敢闯，因地少人多，生活艰辛，只能组团出去闯天下，互通有无，互相帮助，互相扶持，抱团取暖，所以只要有温州人涉足的行业，一般都被温州人垄断，青出于闽，又胜于闽！

杭宁嘉，又不同于温涌台，更加大气，以战略见长，不屑于小商品劳动密集型产业，工业想超过苏州，金融想取代上海，政府大力支持，才有阿里支付宝，网易，娃哈哈，海康威视，吉利等等优秀民营企业，后劲比苏州，上海足。

浙江人是中国最重视细节的人，可以把生意做到极致，让竞争对手生无可恋。温州的一元打火机，阿里的九块九包邮，支付宝的一元理财，都是可以载入史册，成为世界商战的经典之作。浙江人比闽南人更团结，比江苏人更重细节，比上海人更加大气，才有今天四人斗地主，浙江人才笑到最后

浙江有11个地区，自然环境相差很大。金华、衢州、丽水地区主要为山地，杭州、嘉兴、湖州主要为平原，宁波、舟山、温州主要靠海。台州、绍兴属于混合地形。 自然环境的不同造就了四种类型的浙江人性格。分别为山地文化性格、田园文化性格、海洋文化性格和混合文化性格。

金华、衢州、丽水的人生活在山地环境中，一个山坳中几户、几十户人家。这里的人性格中有见不得别人好，不团结，常窝里斗，但勤劳、上进，能静下心来做小本生意，好落叶归根。因此这里出的官员当高官的少，外出卖烧饼、开饭店的多。

杭州、嘉兴、湖州的人自古经济发达，吃鱼池塘捞，吃笋竹林挖，有米有油，衣食无忧。这里人的性格中自我感觉好，看不起外地人，死要面子，饿死不讨饭，小富即安。

宁波、舟山、温州的人离海边近，要出海打鱼，打鱼需要外出，需要相互帮助。这里的人心胸开阔，所以四海为家，团结互助。出商人，能出高官。

台州、绍兴有两种以上的地理环境，这里的人性格综合性强。

拓展资料：

浙江省，是一个地处中国东南沿海的省份。东临东海，北连长江三角洲，与江苏省接壤，太湖位于两省之间，东北一角邻上海市，西接江苏省和江西省，南连福建省。

境内最大的河流为钱塘江，因江流曲折，称之江，又称浙江，省以江名，简称“浙”。省会为杭州市。

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