返回
首页>资讯

将大米磨成面能做米糕吗

时间: 2023-03-04 13:04:37

将大米磨成面能做米糕吗

可以。

做米糕的具体步骤如下:

1、 大米250克浸泡过夜,沥干后加入125g清水;

2、 把大米分三次搅打,打成有渣的米粒;

3、取一半米浆微微烫一下,然后将生米浆倒入;

4、充分搅拌后,加入100克过筛后的面轻轻拌匀;

5、加入适量凉水调匀;

6、加入50克糖和2克酵母依次拌匀;

7、 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞;

8、 入装有热水的锅中,盖上盖子静置40分钟;

将大米磨成面能做米糕吗

米糕的做法步骤
1. 大米250克浸泡过夜
2. 沥干后加入125g清水
3. 分三次搅打
4. 打成有小渣渣的米浆
5. 取一半米浆微微烫热
6. 将生米浆倒入
7. 充分拌匀
8. 加入100克过筛后的面粉
9. 轻轻拌匀
10. 加入适量凉水调匀
11. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
12. 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞
13. 入装有热水的锅中,盖上盖子静置40分钟
14. 大火烧开,小火蒸15分钟
15. 关火后焖2分钟,出锅即食
小贴士
这款米糕,我一共做了4次,第一次加入了澄粉,口感非常软糯,但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉,做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉,但发酵时因水温过高,导致发酵失败。虽然屡次失败,但确实给我积攒了很多经验和想法,才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆,配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓,体态饱满富贵,真是一个白富美!

大米磨成粉,可以做成哪些美食?

你好,大米磨成粉可以做成很多种美食。最简单最经常做的一种应该要属它,因为它做法简单,又营养美味,所以是爱美食的小伙伴的选择。它就是“大米发糕”!大米糕就是用大米粉制作的一种美味,当然也可以自己磨粉,但是我不建议这样做。除非家里有能将大米磨得很细腻的机器,否则就不要自己磨。我试过用料理机磨过一次,非常的粗糙。用这个分做出来的发糕吃起来颗粒感满满,体验太差了。所以还是用大米粉来做吧!市面上最常见的大米粉应该是籼米粉,这种粉质细腻,大米味道浓郁,用来做点心糕点是最适合不过了。

下面介绍一下“大米发糕”的详细配料及做法。

大米发糕【所需材料】

大米粉250克,白砂糖50克,酵母3克,清水230ml。

【制作步骤】

1.将大米粉,白砂糖,酵母放入大一点的盆中,加入清水混合均匀搅拌成糊状。

2.盖上盖子或者保鲜膜让它发酵至两倍大。

3.室温30度左右发酵30-40分钟左右,可以看到明显涨高,里面有很多气孔呈蜂窝状。

4.用筷子搅拌排气。

5.准备好模具,小碗,或者耐高温纸杯都可以。倒入面糊,八分满为宜。

6.起锅烧热水,水开后蒸12分钟,全程大火,水量要一次性放够,时间到关火焖5-6分钟。

看起来是不是很简单呢?配料简单做法也简单哦!是一道老少皆宜的美食,喜欢的赶紧做起来吧!口感细腻还有着浓郁的米香,好吃到不要不要的。温馨提示一下,白糖的量可以根据个人口感来增减哦!喜欢甜的就加多点,不过我这个配方的白糖量已经很多了!不喜欢太甜的就要减量了。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图