将红烧肉冷冻亚硝酸盐还会超标吗(红烧肉冻了一个月亚硝酸盐)

将红烧肉冷冻亚硝酸盐还会超标吗

亚硝酸盐含量和冷冻没有关系，一般腌制制品会含有过多亚硝酸盐，红烧肉中的亚硝酸盐可能是来自制作红烧肉的酱料中，冷冻不会减少亚硝酸盐的含量。

亚硝酸盐是人为添加到肉制品中的，所以肉制品本身在贮藏和运输的过程中是不会额外产生的，冷冻食品化掉后也不会增加。 另外，亚硝酸盐一般是加到腌制的肉制品中，冷冻肉制品一般是冷鲜制品，大多是新鲜的肉，靠冷冻来延长保质期，一般也是不添加亚硝酸盐的，最多是在肉制品外面涂一层。

红烧肉冻了一个月亚硝酸盐

您要问的是红烧肉冻了一个月会有亚硝酸盐吗？不会。
亚硝酸盐含量和冷冻没有关系，一般腌制制品会含有过多亚硝酸盐，红烧肉中的亚硝酸盐来自制作红烧肉的酱料中，冷冻不会影响亚硝酸盐的含量。温馨提示，已经冷冻一个月的红烧肉不建议继续食用。
亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子（NO?）的盐。最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。

吃剩下的红烧肉放冰箱冷冻室里会阻止亚硝酸盐的产生吗

这个吃剩下的红烧肉，不管你是放冷藏室还是冷冻室，都是可以的，其实它不会产生什么亚硝酸盐的亚硝酸盐，其实就是有的人在。烧肉的时候放的那种亚硝酸盐下去呀，所以才会导致肉里面有亚硝酸盐，你如果是外面买来的红烧肉，或者是卤肉啊，特别是乳的品，总是会放很多的亚硝酸盐，还有腌制的咸肉或者香肠之类的，所以我们自己呢，总是自己做香肠或者做咸肉，这样里面就不会有亚硝酸盐了。所以你不用担心什么，红烧肉放到冰箱冷藏室的话会产生什么亚硝酸盐的，其实不会的，都是别人外面的东西，人家放了亚硝酸盐，这个肉里面才会有的。

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