姜黄遇到碱性溶液变红色,酸性下浅黄色,遇氢氧化镁生成色淀,为黄红色,遇铁离子10毫克以上时变红褐色。因为姜黄素分子两端具有两个羟基,在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应,所以当PH大于8时,姜黄素会由黄变红。
姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含百分之3到百分之6,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦,不溶于水,在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明,姜黄素具有降血脂、抗肿
江湖,你白捡。用水浸泡的溶液那肯定是碱性的碱性的溶液。遇到酚酞应该会变成红色吧。当然如果用酸去浸泡溶液的话。就会发生相应的一个综合的一个反应。会大量放热冒出气泡的。嗯,遇到。其他的容颜那肯定是。酸性的遇到酸性的话会变会变色。遇到那些常用的指示,剂对也会变成红色。
水的酸碱性很容易改变姜水的颜色,姜黄遇酸性水就会变成红色是很正常的。
另外“热水洗脚,胜吃补药”生姜泡脚的作用有很多,譬如加强活血效果、驱寒、祛湿等。生姜在中医上属于辛温解表药,有祛寒解表的作用,而且毒副作用较小。现代医学认为生姜能够刺激毛细血管,改善局部血液循环和新陈代谢。怕冷、容易手脚冰凉的人可以用生姜泡脚。如果是因为脚不舒服需要泡一下推荐加点茅岩莓茶一起泡(最差的那种就行),可以消炎杀菌,止痒效果非常好,请采纳。。。
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