1、小米粥:小米古称“粟”,是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。
2、八宝粥:八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
3、皮蛋瘦肉粥:皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
4、黑米粥:黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥,具有补气养血,保产育胎的作用。对孕妇来说,常食此粥,有利于孕妇
其实这个问题并没有固定的答案,要结合经营者的实际情况和市场需求来看,市场上大的连锁粥店,粥品达到上百种的都有。粥店市场也是有一定的特点的,这与不同区域人的饮食习惯有关系,这里更要根据消费者的用餐习惯和产品需求来看。
就以江浙一带来说,这个地方的人在中午都不会选择喝粥,而在北方地区的话,人们吃粥一般也是要搭配炒菜的,要不然完全没有吸引力。
注意事项:
光说粥品就有好几百种,一家普通的粥店卖几百种粥显然是不实际且不合理的。其次单卖粥这种单品也是不可行的,消费者们不会也不愿意单纯只喝粥,为此搭配一些小菜、卤菜、熟食、包点、炒菜、煎饼等都是必要的,粥点搭配小吃套餐的模式才是适当的经营,关键并不在于粥品的多少。
经营粥店主打的粥品可以只是几种到十几种,但要是大众喜爱的,受欢迎的,例如皮蛋瘦肉粥、排骨粥、蔬菜粥、老火粥等,这些的受众群一般都比较广。
大型粥铺的粥比较全。比如瘦肉粥,海鲜粥,猪肝粥,皮蛋粥等等。我们也可以自己做粥的,而且很方便。
下面来看一道粥的做法:
山药养生粥
食材准备:铁棍山药 半根、胡萝卜 半个、西兰花 4朵、大米 160g、水或高汤 适量、盐 少许、胡椒粉 少许、芝麻油 几滴;
做法步骤:
1.大米淘洗干净,加入适量的水或高汤,中火煮
2.山药胡萝卜去皮,山药切斜片,胡萝卜切小丁。西兰花用流动水冲洗干净,掰小朵备用
3.大米烧开后,把切好的山药和胡萝卜丁倒入,烧开转小火慢煮15-20分钟左右
4.粥熬至浓稠,大米成米花时把西兰花加入,煮至3-4分钟关火,最后加入少许的盐和胡椒粉,滴几滴芝麻油搅拌均匀即可
山药营养价值:
1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
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