酱菜的做法(制作酱菜的方法)

酱菜的做法

材料：胡萝卜、黄瓜、尖椒、花生油、盐、姜、蒜、酱油、白糖、八角、香叶。

做法：

1、首先将胡萝卜、黄瓜、尖椒等原材料洗净晾干，切成大小均匀的条状。

2、用盐将切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次，使腌好的蔬菜控干水分。

3、把酱油、盐、糖、八角放在一起煮开，添加一勺花生油继续煮开，彻底放凉后备用。

4、最后把腌好的酱菜混合均匀，静置，中间翻动几次，然后放入密闭容器，将酱汁倒入容器，至没过菜，腌制2至3天即可食用。

制作酱菜的方法

练习1:
1.首先你需要准备好黄瓜、青椒、蒜尖、红辣椒、姜、盐、鸡精、冰糖、酱油、醋、白酒。
2.然后将黄瓜洗净切成条状，再将青椒切成块状，姜蒜洗净后切片。
3.然后将酱油倒入锅中，加入少许鸡精、冰糖、胡椒粉、红辣椒和少许白醋。
4.煮沸后，将黄瓜和青椒与盐混合，腌制3小时，然后去除水分以控制干燥。
5.将黄瓜、青椒、姜、蒜放入容器中，然后倒入酱料晾干，再用碗盖好，再盖上盖子。
6.上菜前腌制3到4天左右。
练习2:
1.首先准备好所有的芥末和雪红盐，然后把雪红洗干净绑好，然后放在容器里排好，再每层撒点盐。
2.填好后用顶盖压住，2天倒一次到缸里，第三天再揉一次，然后放盐腌一个星期。

怎样做酱菜啊!

答：一、做酱菜需要的食材：     

黄瓜100克、胡萝卜100克、白萝卜100克、糖10克、醋30克、盐5克、老抽6克、干辣椒2克。     

二、酱菜的做法：       

1、将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。   

2、放入盐，然后放冰箱冷藏室腌一晚上。     

3、汤锅中加入适量水，水开后加入老抽、醋、糖。   

4、放几个干辣椒，煮十分钟后将火关掉， 等酱汁凉透。   

5、取出保鲜盒，将腌出的水分倒掉，然后倒入凉掉的酱汁。     

6、酱汁要腌过蔬菜的表面。   

7、腌制三天后就可以食用了。     

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