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酱菜瓜怎么做

时间: 2023-03-04 18:26:33

酱菜瓜怎么做

主料:菜瓜5000克。

调料:盐400克,甜面酱1750克,味精8克。

酱菜瓜的做法:

1、将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水。

2、然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,腌制10天后即可打开食用。

酱菜瓜的做法 酱菜瓜是怎么做的

主料: 菜瓜 5000克
调料: 盐 400克 甜面酱 1750克 味精 8克 各适量
酱菜瓜的做法:
1.将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水。
2.然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,10天后即可食用。

酱菜瓜的腌制方法有哪些

一种腌制黄瓜的腌制方法
咸菜的腌制方法不一样,添加的食材也不一样。今天我们来看一种常见的酸黄瓜腌制方法。材料:黄瓜2500克、酱油1250克、生姜100克、鸡精75克、盐250克、红糖100克、白酒100克、大蒜100克、花生油75克、胡椒粉30克。
1.买回来的新鲜黄瓜洗净沥干水分。
2.姜蒜洗净切片备用。
3.黄瓜切成1寸左右的条,加盐盖2-3小时。
4.时间到了,把酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒放入盆中。
5.热锅放花生油,油热后放入辣椒炒,放凉后放入黄瓜中,腌制12小时。
注意事项:
1.用干净的筷子经常翻面。筷子一定要干净,防止生水和长毛带入。因为自制的咸菜不含任何防腐剂,这一点要特别注意。
2.12小时后,可将腌菜捞出,放入干净的瓶子或保鲜盒中,放入冰箱冷藏。
腌黄瓜的做法
腌制的咸菜不仅可以直接当配菜吃,还可以做成不同的菜。今天给大家介绍一个简单又好吃的黄瓜酱炒肉丁的方法。
1.将腌黄瓜切成小方块。
2.将肉切成丁,加入少许盐、胡椒粉、鸡精、酱油、少许蛋液,搅拌均匀,再加入少许红薯拌匀。
3.锅烧热,倒入少许油,油热后,倒入肉丁炒熟。
4.加入黄瓜丁,一起搅拌大约一分钟。(因为咸菜有咸味,肉也有咸味,所以适当加盐,不要太咸。)
孕妇可以吃咸菜吗?
对于孕期的准妈妈来说,如果胃口不好,可以吃点咸菜来消除油腻,增加食欲,是开胃的最佳选择。
但酸黄瓜含盐量大,孕妇不能多吃,否则会影响血压和宝宝健康。

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