为什么地瓜丸炸不成个

为什么地瓜丸炸不成个

炸的红薯丸子容易散的原因为糯米粉用量过少，丸子的沾粘性较差。

炸地瓜丸的正确制作方式如下：

材料：

1、原料：红瓤地。。

2、配料：红薯、糯米粉、白糖。

步骤：

1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉和匀，如果太干可以选择加入少许的牛奶。

2、搓成直径2至3粒米的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3至4分钟，捞起。

3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起即可。

为什么地瓜丸炸不成个

炸地瓜丸
主料
700g地瓜
150g南瓜
配料
200g糯米粉
20g芝麻
30g糖
制作步骤
1地瓜、南瓜去皮切块入笼屉蒸熟
2将蒸熟的地瓜趁热放糖捣成泥
3加入糯米粉
4将蒸好的南瓜块加糖捣成泥做为地瓜丸的馅
5加糯米粉和好的地瓜面团
6取四分之一面团揪成均匀的6块团好压扁加入南瓜泥馅
团成球
7滚上芝麻
8中火入油锅炸
9地瓜丸在油中变得焦黄时取出
小贴士
地瓜蒸的时候可以切成小块，这样蒸熟的地瓜中含的水分就更多，在加入糯米粉的时候就不需要加水啦。
炸红薯丸
食材
主料红薯1000g
辅料油适量白糖100g面粉适量
步骤
1.材料：红薯 面粉 油 白糖
2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
3.熟红薯去皮
4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，
5.加面粉
6.一起拌均匀
7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
8.要翻动丸子
9.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
小贴士
将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开
面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感
可多炸一些放进冰箱冷冻保存，吃火锅和麻辣烫都可以吃的

红薯丸子太散捏不成团怎么办？

用蒸熟了的红薯，剥去外皮放入喜欢的搭配食材，用手反复抓匀，做成所需大小的丸子，直接下油锅炸。也可以把捏好的丸子滚上面粉，放入鸡蛋淀粉稀糊里蘸匀，再放入油锅里炸，如果用生红薯做，需要用面粉或淀粉做粘接剂才能做成丸子。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!